Die Haferkekse mit Rosinen und Schokolade sind einfach zuzubereiten und haben einen rustikalen Geschmack.
Ich habe diese Kekse auf Wunsch meines Freundes gemacht, nachdem wir die Serie Fargo gesehen hatten. Begeistert von dieser Anfrage, habe ich mich in die Küche begeben und ein paar Versuche unternommen, um das Rezept bestmöglich zu testen.
Ich habe laktosefreie Kekse gemacht, die ich in einer Heißluftfritteuse gebacken habe; im Verfahren findest du auch die Anweisungen für das Backen im Ofen. Einmal ausprobiert, kannst du nicht mehr ohne diese Kekse leben!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 120 g Weizenmehl 00 (oder Vollkornmehl)
- 100 g Haferflocken
- 1 Ei
- 80 g Rohrzucker
- 80 g Sonnenblumenöl
- 8 g Backpulver
- 80 g Rosinen
- 50 g Schokolade (dunkel oder Milchschokolade)
Werkzeuge
- Papier für Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse
Schritte
Um die Haferkekse mit Rosinen und Schokolade herzustellen, die Rosinen in einer Schüssel 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Dann abtropfen lassen und trocknen.
In einer Schüssel das Mehl, die Haferflocken und das Backpulver vermischen. Dann die Rosinen und Schokolade (in Stücken oder Tropfen) hinzufügen und mischen.
In einer anderen Schüssel das Ei mit dem Zucker schlagen, dann das Öl hinzufügen und weiter rühren, um eine homogene Masse zu erhalten.
Die flüssigen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und mischen, bis eine konsistente Masse entsteht.
Mit den Händen etwas von der Masse nehmen und die Kekse formen.
Die Kekse in den mit Backpapier ausgelegten Korb der Heißluftfritteuse legen und bei 160°C 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Oder die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 12-14 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig abkühlen lassen. Genießen!
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