Die Pasta alla Sciaguratella ist ein typisches Hauptgericht der neapolitanischen Küche, das in wenigen Minuten zubereitet wird.
Der Name dieses Rezepts leitet sich von dem Wort „sciagurato“ ab, das sich normalerweise auf eine Person bezieht, die sich nicht um Dinge oder um sich selbst kümmert; in diesem Fall also gedacht für ein Gericht, das geeignet ist, um schnell ein Mittagessen zuzubereiten.
Um dieses Gericht zuzubereiten, muss zunächst eine Sauce mit Knoblauch und geschälten Tomaten zubereitet werden; wenn die Pasta gekocht ist, wird sie mit geschmolzener Butter, Chili und Basilikum vermischt; danach wird die Sauce und etwas Sahne hinzugefügt.
Mit einer reichhaltigen und leckeren Sauce wird dieses Rezept Ihre Gäste begeistern!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 200 g Pasta
- 1 Zehe Knoblauch
- 150 g geschälte Tomaten
- 100 ml Kochsahne
- 50 g Butter
- 1 Chili
- n.B. Basilikum
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Schritte
Um die Pasta alla Sciaguratella zuzubereiten, etwas extra natives Olivenöl und eine Knoblauchzehe in eine Pfanne geben.
Wenn der Knoblauch leicht goldbraun ist, die geschälten Tomaten hinzufügen und etwa zehn Minuten in der Pfanne köcheln lassen.
In einer anderen Pfanne die Butter bei niedriger Hitze mit gehacktem Chili und einigen Basilikumblättern schmelzen.
Die Pasta in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser kochen; sobald sie gekocht ist (vorzugsweise al dente), abseihen und in die Pfanne mit der Butter geben.
Mischen und dann die zuvor zubereitete Sauce hinzufügen. Umrühren und zuletzt die Sahne einarbeiten.
Die Pasta alla Sciaguratella servieren und guten Appetit!
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