Die Brokkoli-Frikadellen sind leckere vegetarische Häppchen mit schmelzender Füllung.
Für dieses Rezept habe ich zuvor gekochten Brokkoli verwendet, den ich dann mit einem Ei und Semmelbröseln vermischt habe.
Ich habe die Frikadellen geformt, indem ich Käsewürfel in die Mitte gelegt habe, und sie in einer Heißluftfritteuse gekocht, alternativ kannst du sie auch im Ofen backen.
In wenigen Minuten und mit einfachen Schritten wirst du ein schmackhaftes Rezept zubereiten, das für die ganze Familie geeignet ist.
Für weitere Rezepte, die in einer Heißluftfritteuse gekocht werden, siehe das Spezial Heißluftfritteuse (Airfryer) – Rezepte und Tipps zur Verwendung.
Für weitere schmackhafte Rezepte, sieh dir die Sammlungen an:
Rezepte mit Brokkoli
Frikadellen-Sammlung
10 Rezepte mit Novembergemüse
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
Zutaten
- 250 g gekochter Brokkoli
- 1 Ei
- 60 g Semmelbrösel
- n.B. Käse (Art Edamer)
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse Backpapier
Schritte
Um die Brokkoli-Frikadellen herzustellen, wasche und säubere den Brokkoli, koche ihn dann in reichlich gesalzenem kochendem Wasser und lasse ihn nach dem Garen abtropfen.
Sobald der Brokkoli lauwarm ist, übertrage ihn in eine Schüssel und zerdrücke ihn mit einer Gabel.
Dann das Ei und die Semmelbrösel hinzufügen, mischen bis eine homogene und weiche Masse entsteht.
Mit den Händen etwas von der Masse nehmen, flach drücken und Käsewürfel in die Mitte legen. Dann gut verschließen und Frikadellen formen.
Lege die Frikadellen in den Korb der Heißluftfritteuse, der mit Backpapier ausgelegt und leicht eingefettet ist. Bei 180°C für 10 Minuten kochen
Alternativ in einer Pfanne oder im Ofen bei 200°C für etwa 20 Minuten bis zur goldenen Bräunung garen.
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