Der herzhafte Kuchen mit Kartoffeln und Brokkoli ist eine schmackhafte vegetarische Idee, die zu jeder Gelegenheit auf den Tisch serviert werden kann.
Für dieses Rezept habe ich einen Blätterteig verwendet, den ich mit vorgekochtem und dann in der Pfanne gebratenem Brokkoli, gekochten Kartoffeln, Parmesan und Mozzarella gefüllt habe.
Mit wenigen und einfachen Zutaten zauberst du einen herzhaften Kuchen, dessen unwiderstehlicher Geschmack alle begeistern wird!
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Herzhafte Kuchen – Schmackhafte Rezepte
Rezepte mit Brokkoli
Rezepte mit Kartoffeln
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Kartoffeln (geschält)
- 300 g Brokkoli
- 100 g Mozzarella
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Schritte
Um den herzhaften Kuchen mit Kartoffeln und Brokkoli herzustellen, die Brokkoli waschen und putzen, dann in reichlich kochendem Wasser garen und nach dem Kochen abgießen.
In einer Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl und eine Knoblauchzehe geben. Bei niedriger Hitze erhitzen und wenn der Knoblauch leicht goldbraun ist, den Brokkoli hinzufügen und in der Pfanne braten.
Am Ende der Garzeit den Knoblauch entfernen, den Brokkoli salzen und in eine Schüssel geben.
Die Kartoffeln schälen und putzen, in einem Topf mit reichlich Salzwasser kochen.
Sobald die Kartoffeln gar sind, in Würfel schneiden und zum Brokkoli geben.
Den Parmesan und den gewürfelten Mozzarella hinzufügen, mischen, um die Zutaten miteinander zu verbinden.
Eine runde Kuchenform nehmen und den Blätterteig hineinlegen, dabei das mitgelieferte Backpapier belassen.
Die Kartoffel- und Brokkoli-Mischung auf den Blätterteigboden geben, die Ränder des Blätterteigs nach innen klappen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten oder bis zur goldbraunen Farbe backen.
Den herzhaften Kuchen warm servieren und guten Appetit!
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