Die Crumbl-Cookies (oder Cookies Crumble) sind eine gehaltvollere Variante des typischen amerikanischen Cookies-Rezepts.
Die Crumbl-Cookies sind im Netz viral gegangen und man sieht sie in vielen Varianten, garniert mit Cremes und Pralinen.
Heute zeige ich dir meine Version: eine Keksbasis mit Vollmilchschokolade und Erdnüssen, anschließend garniert mit zusätzlicher Schokolade und kandierten Erdnüssen.
Crumbl-Cookies zuhause zu backen ist einfach und macht Spaß — das Ergebnis wird die ganze Familie begeistern!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Portionen: 15 Stück
- Kochmethoden: Backofen
Zutaten
- 220 g Weizenmehl (Type 00)
- 100 g Rohrzucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 8 g Backpulver
- 60 g Vollmilchschokolade
- 60 g Erdnüsse
- 30 g Vollmilchschokolade
- nach Bedarf kandierte Erdnüsse
Schritte
Um die Crumbl-Cookies zuzubereiten, Mehl, Rohrzucker und Backpulver in eine Schüssel geben.
Alles vermischen und dann eine Mulde formen, in deren Mitte die kalte, in Stücke geschnittene Butter und das Ei gegeben werden.
Kneten und zuletzt die in Stücke geschnittene Schokolade und die Erdnüsse hinzufügen. Die Zutaten so lange vermengen, bis eine glatte, kompakte Masse entsteht. Eine Kugel formen, mit Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Aus dem Teig Kugeln formen (in der gewünschten Größe) und diese leicht mit der Hand flach drücken.
Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 8 Minuten backen.
Dann herausnehmen, die Crumbl-Cookies vorsichtig mit einem Glas flach drücken und mit Schokoladenstücken und kandierten Erdnüssen garnieren.
Nochmals für 2 Minuten bei 180°C in den heißen Ofen geben, oder bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Gitter legen und vollständig auskühlen lassen. Guten Appetit!
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