Der Plumcake mit Karotten und Mandeln ist ein sehr lockerer Kuchen aus der Vorratskammer, perfekt sowohl für einen Snack als auch zum Frühstück, ideal für die ganze Familie oder für Liebhaber, wie mich, von hausgemachten Kuchen, die an die erinnern, die Oma gemacht hat.
Ich hoffe, es gefällt euch. Auch dieses Mal empfehle ich euch, das Rezept auszuprobieren, und ich freue mich wie immer auf eure Meinungen auf meinem Instagram@isaporidicasa.
ÄHNLICHE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 50 g Mandelmehl
- 380 g Karotten
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 3 Eier
- 1 Orangenschale (gerieben)
- 1 Päckchen Backpulver
- 45 g Kartoffelstärke
- 195 g Zucker
- 1 Esslöffel Rum
- Puderzucker
- Mandeln
Werkzeuge
- Plumcake-Form 27 cm
- Küchenmaschine
- Schüssel
ZUBEREITUNG DES PLUMCAKES MIT KAROTTEN UND MANDELN
Schäle die Karotten, indem du den äußeren Teil mit einem Messer abkratzt, schneide sie in Scheiben und gib sie in die Küchenmaschine
Füge das Sonnenblumenöl, die geriebene Orangenschale und den Esslöffel Rum hinzu und mixe etwa 5 Minuten lang, bis eine Creme entsteht
Schlage die Eier in die Küchenmaschine
Mixe weiter, bis eine Creme entsteht
In der Schüssel das Mehl 00 mit dem Mandelmehl, der Kartoffelstärke und dem Backpulver mischen
Füge die zuvor vorbereitete Karottenmischung zu den Mehlen hinzu
Verrühre alles sorgfältig mit einem Spatel, bis die Zutaten gut vermischt sind
Gieße die Mischung in die gefettete und bemehlte Plumcake-Form, glätte sie mit dem Spatel und dekoriere die Oberfläche mit Mandeln. Backe im vorgeheizten Ofen bei 170°C etwa 50 Minuten lang, mache den klassischen Stäbchentest, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist, und lasse ihn abkühlen, bevor du ihn aus der Form nimmst. Mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!
