Die Weihnachtsplätzchen aus Mürbeteig sind zweifarbige Kekse, deren Form an die candy cane twist erinnert.
Die candy cane twist sind typische Zuckerstangen mit weißen und roten Streifen, mit Minz- oder Zimtgeschmack, die während der Feiertage nicht fehlen dürfen.
Für diese Kekse habe ich den klassischen Mürbeteig und den Kakao-Mürbeteig zubereitet; beiden habe ich Zimt hinzugefügt, um das weihnachtliche Aroma zu verstärken.
Diese Weihnachtsplätzchen aus Mürbeteig sind einfach zuzubereiten und werden die ganze Familie begeistern!
Für weitere Rezepte, schau dir die Sammlung an: Weihnachtsplätzchen
Du kannst diese Kekse in einer Weihnachtsplätzchendose verschenken
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 25 Stück
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 1 Eigelb
- 100 g Zucker
- 150 g Butter
- 15 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Zimtpulver
Schritte
Um die Weihnachtsplätzchen aus Mürbeteig herzustellen, Mehl und kalte Butter in Stücken in eine Schüssel geben. Kneten, bis eine sandige Mischung entsteht.
Eigelb, Zucker, Zimt hinzufügen und weiterkneten. Die Mischung sollte homogen sein; wenn es anfangs nicht schnell zusammenkommt, nicht entmutigen lassen und die Zutaten weiter vermengen. Es entsteht ein sehr glatter und kompakter Teig.
Den Teig in zwei gleich große Teile teilen, mit einem Teigschaber oder Messer.
Die zwei Teigstücke in separate Schüsseln legen: zu einem das Kakaopulver hinzufügen und gut vermengen.
Die beiden Teigstücke in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Nach der Ruhezeit die Teigstücke aus dem Kühlschrank nehmen, die Arbeitsfläche leicht bemehlen und mit beiden Teigen die gleiche Anzahl von Strängen formen, etwa einen halben Zentimeter dick und so lang wie ein kleiner Finger.
Einen Vanillestrang neben einen Kakaostrang legen und die beiden Stränge miteinander verdrehen. Eine leichte Drehung machen, um ein gedrehtes Muster zu erhalten.
Einen Enden umbiegen, um die klassischen Weihnachtsstangen zu formen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 13-15 Minuten backen oder bis sie leicht goldgelb sind.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen. Genießen!
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