Varianten und Tipps

Sie können das Instantbackpulver für herzhafte Kuchen durch die gleiche Menge an ungesüßtem Backpulver ersetzen.

Es ist ratsam, die Gemüsepfannkuchen direkt nach dem Frittieren zu verzehren. Jegliche Art der Aufbewahrung wird nicht empfohlen.

Mit den in diesem Rezept angegebenen Mengen habe ich 20 Pfannkuchen gemacht. Wenn Sie sie mit dem Aperitif servieren möchten, können Sie etwa 40 kleinere machen. Wenn es zu viele sind, halbieren Sie die Menge.