Zwiebel-Omelett, ein sehr schnell zuzubereitendes Gericht, das heute unser Mittagessen gerettet hat! Das Omelett ist ein einfaches Gericht italienischen Ursprungs, das nur mit Eiern zubereitet wird. Es ist sehr nahrhaft und vielseitig, da wir es als Hauptgericht, als Einzelgericht mit Gemüse oder zum Füllen von Sandwiches verwenden können, die wir außer Haus verzehren. Seine Konsistenz bleibt auch kalt unverändert.
Heute war wirklich ein besonderer Tag: Ich lag mit der Grippe im Bett und mein Mann kam spät von der Arbeit nach Hause. Wir hätten ein Stück Pizza nehmen können, aber ich beschloss, ein einfaches Zwiebel-Omelett zu machen, und es wurde sehr geschätzt.
Sie werden nur 10 Minuten brauchen, um es zuzubereiten, und es wird ein proteinreiches und fettarmes Gericht sein, da nur ein Schuss Öl zum Anbraten der Zwiebeln benötigt wird.
Ich erinnere Sie an einige schnelle Rezepte, um die Mahlzeiten nicht auszulassen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 197,04 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,27 (g) davon Zucker 1,84 (g)
- Proteine 9,57 (g)
- Fett 16,36 (g) davon gesättigt 4,34 (g)davon ungesättigt 3,52 (g)
- Fasern 0,83 (g)
- Natrium 489,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Um das Zwiebelomelett zuzubereiten, benötigen Sie nur Eier und eine Zwiebel.
- 4 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 3 g Salz
- nach Bedarf Chili
- nach Bedarf Pfeffer
Werkzeuge
Sehr wichtig, um das Zwiebelomelett mit sehr wenig zusätzlichem Fett einfach zuzubereiten, ist die Verwendung einer guten Antihaftpfanne und eines flachen Deckels, um das Wenden zu erleichtern.
- 1 Pfanne Aeternum
- 1 Deckel
Zubereitung
Die Zubereitung des Zwiebelomeletts ist sehr einfach und schnell.
Schälen und waschen Sie die Zwiebel, schneiden Sie sie dann grob und geben Sie sie mit einem Schuss Öl und etwas Chili in die Pfanne; Stellen Sie die Pfanne auf den Herd, stellen Sie die Flamme hoch und decken Sie sie mit dem Deckel ab. Die Zwiebel sollte gut rösten, aber nicht anbrennen.
Während die Zwiebel röstet, brechen Sie die Eier in einen tiefen Teller, salzen Sie sie und fügen Sie etwas Pfeffer hinzu; schlagen Sie die Eier mit einer Gabel grob auf, sie müssen nicht vollständig homogen sein. Ein gutes Omelett erkennt man an seiner uneinheitlichen Konsistenz, es sollte keine Crêpe sein!
Wenn die Zwiebel gut geröstet ist, ohne weitere Zugabe von Öl, gießen Sie die Eier über die Zwiebel und decken Sie sie erneut mit dem Deckel ab. Nach etwas mehr als einer Minute wird Ihr Omelett bereit sein, gewendet zu werden. Wenn beim Anheben des Deckels der mittlere Teil noch flüssig ist, machen Sie mit dem Holzlöffel kleine Löcher in das Omelett, wie im Video zu sehen, und die Flüssigkeit wird sich sofort festsetzen.
Wenn das Omelett fest ist, wenden Sie es mit Hilfe des Deckels vollständig auf sich selbst und legen Sie es in die Pfanne zurück, um es auch auf der anderen Seite goldbraun zu braten. In weniger als 5 Minuten sind die Eier vollständig gekocht.
Nach dem Kochen platzieren Sie Ihr Omelett auf einer Servierplatte und genießen Sie es nach Belieben
HINWEISE
Um das Zwiebelomelett zuzubereiten, habe ich eine große Pfanne verwendet, weil ich das Omelett flach mag, aber wenn Sie es dicker mögen, verwenden Sie einfach eine kleinere Pfanne.
Sie können das Omelett als Hauptgericht, für Aperitifs und um Ihre Buffets besonders zu machen, genießen.
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Häufig gestellte Fragen
Warum verwenden Sie sowohl Chili als auch Pfeffer?
Weil sie meiner Meinung nach zusammen wunderbar harmonieren, natürlich ohne zu übertreiben, aber sie verleihen den Eiern mit „Gemüse“ einen besonderen Geschmack. Wenn ich ein Omelett nur aus Eiern zubereite, verwende ich nur Pfeffer.
Welche Zwiebel sollte ich verwenden?
Zum Zwiebelomelett passen alle Zwiebeln, ich bevorzuge rote Zwiebeln wegen ihrer Konsistenz, aber mit weißen wird es viel „süßer“.
