Lasagne mit Pesto, eine hervorragende vegetarische Alternative zur klassischen Lasagne mit der Fleischsoße, die typisch für unsere Sonntagsessen ist. Die Lasagne mit Pesto ist eine köstliche Lasagne auf Basis von Pesto und cremiger Béchamelsauce, die auf Eiernudelblättern verteilt sind. Jede Schicht wird mit Stracchino-Stücken und reichlich geriebenem Parmesan angereichert. Ich füge persönlich auch ein wenig zerkleinerte Mozzarella hinzu.
Wenn Sie Zeit haben, können Sie den Teig von Hand zubereiten, um sie zu machen, aber in diesem Rezept gebe ich die Mengen mit der fertigen Teigplatte zum Einlegen in die Form an, so wird es auch ein schnelles Gericht, das man zubereiten kann. Sie werden Ihre Gäste im Handumdrehen überraschen, es reicht aus, die Béchamelsauce vorzubereiten, und in weniger als 20 Minuten haben Sie eine großartige Lasagne zum Backen. Diese Lasagne wird sicherlich eines Ihrer Lieblingsgerichte werden, da sie voller cremiger Sauce ist, die die Gerichte bereichert und sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern beliebt ist.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 722,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,11 (g) davon Zucker 9,73 (g)
- Proteine 27,94 (g)
- Fett 47,74 (g) davon gesättigt 19,26 (g)davon ungesättigt 20,83 (g)
- Fasern 3,20 (g)
- Natrium 1.533,65 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 230 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Lasagneblätter (fertig zum Einlegen in die Form)
- 100 g Mozzarella
- 150 g geriebener Parmesan
- 150 g Stracchino
- 750 ml Béchamelsauce
- nach Belieben Butter (ein paar Flocken)
- 40 g Pinienkerne
- 180 g Pesto (bis zu 200g)
Werkzeuge
Um diese Lasagne mit den fertigen Teigblättern zuzubereiten, sind keine Werkzeuge erforderlich, außer der Form zum Backen. Wenn Sie den Teig jedoch zu Hause zubereiten, empfehle ich die Verwendung der „Nonna Papera“
- 1 Backform
- 1 Nudelmaschine
Zubereitung
Die Zubereitung mit den fertigen Teigblättern geht sehr schnell, aber wenn Sie den hausgemachten Teig verwenden, wird der Unterschied nur wenige Minuten betragen. Sie müssen die Blätter nur in kochendem Salzwasser kochen, sie dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um das Kochen zu stoppen, und sie dann auf einem Tuch ausbreiten, um sie zu trocknen.
Legen Sie auf den Boden der Form eine dünne Schicht Béchamelsauce, dann beginnen Sie, die ganze Form mit dem Teig zu bedecken, streuen Sie eine dünne Schicht Pesto, reichlich Parmesan, Stracchino-Stücke, ein wenig zerkleinerte Mozzarella, einige Pinienkerne und reichlich Béchamelsauce. Fahren Sie mit den Schichten fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Der Teig kann sich leicht überlappen, aber nicht zu sehr, jede Nudelschicht muss gefüllt sein.
Zum Schluss nur auf der Oberfläche kleine Butterflocken verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220° ca. 30 Minuten backen, bis die Oberfläche schön gefärbt ist, wie auf dem obigen Foto zu sehen.
Ihre Lasagne ist bereit zum Servieren. Ich empfehle, 5 Minuten außerhalb des Ofens zu warten, damit sie etwas fester wird, um sie gut schneiden zu können. Sie sollten sie natürlich nicht zu lange abkühlen lassen, aber da es sich um eine sehr cremige Lasagne handelt, wird es einfacher, sie auf den Teller zu servieren, wenn sie einige Minuten außerhalb des Ofens steht.
NOTIZEN
Die Lasagne mit Pesto ist köstlich frisch aus dem Ofen, aber wie alle Lasagnen eignet sie sich auch gut zum Erwärmen in der Mikrowelle. Sie hält sich gut für zwei bis drei Tage im Kühlschrank, wenn sie gekocht wurde.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich andere Pestosorten verwenden?
Sicherlich können Sie andere Pestosorten wie Pistazien- oder Zucchinipesto verwenden. Es bleibt die Empfehlung, für jede Schicht eine dünne Schicht Pesto zu verwenden, da Pesto bereits ein reichhaltiges Gewürz ist.
