Gugelhupf mit Ricotta und Limoncello, ein weicher und duftender Kuchen, den ich durch das Rezept von Doriana de Rosa kennengelernt habe und der von einer virtuellen Freundin Maria Grazia neu interpretiert wurde.
Es handelt sich um einen sehr einfachen Gugelhupf, bei dem die Eier ganz verwendet werden, ohne die Notwendigkeit, die Eigelbe vom Eiweiß zu trennen, und durch die Ricotta im Teig bleibt die innere Feuchtigkeit einige Tage bei Raumtemperatur erhalten; tatsächlich war er bei uns zu Hause nach ein paar Tagen schon weg, weil er wirklich sehr lecker ist und der ganzen Familie gefällt. Der Limoncello verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und Duft.
Für Gugelhupf-Liebhaber erinnere ich auch an andere Varianten
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 428,98 (Kcal)
- Kohlenhydrate 50,04 (g) davon Zucker 31,58 (g)
- Proteine 6,72 (g)
- Fett 20,09 (g) davon gesättigt 4,16 (g)davon ungesättigt 15,10 (g)
- Fasern 0,55 (g)
- Natrium 38,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 280 g Zucker
- 250 g Ricotta
- 200 ml Pflanzenöl
- 200 ml Limoncello
- 300 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
Zum Rühren verwende ich die Küchenmaschine, aber Sie können auch den elektrischen Mixer verwenden, wenn Sie möchten, und für das Backen empfehle ich immer die Springform.
- 1 Küchenmaschine howork
- 1 Gugelhupfform Ballarini
Zubereitung
Die Zubereitung dieses Gugelhupfs mit Ricotta und Limoncello ist wirklich einfach und schnell, und auch das Backen dauert nicht länger als 35 Minuten, so dass Sie ihn in weniger als einer Stunde zubereitet und gebacken haben.
Schlagen Sie die Eier sehr gut mit dem Zucker, wenn sie aufgehellt sind, fügen Sie unter ständigem Rühren den Ricotta, den Limoncello, das Öl, das Mehl nach und nach und zuletzt das Backpulver hinzu. Nur die Eier müssen gut mit dem Zucker aufgeschlagen werden, die restlichen Zutaten müssen einfach nach und nach in der angegebenen Reihenfolge hinzugefügt werden, und in etwa 5 Minuten ist der Teig fertig.
Buttern und mehlen Sie die Gugelhupfform, gießen Sie den gesamten vorbereiteten Teig hinein und backen Sie ihn in einem bereits auf 180°C vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten; machen Sie immer die Stäbchenprobe, bevor Sie ihn herausnehmen.
Lassen Sie den Gugelhupf etwas abkühlen, nehmen Sie ihn aus der Form und genießen Sie ihn.
HINWEISE
Dieser Gugelhupf mit Ricotta und Limoncello wird Sie mit seiner Weichheit und seinem Duft überraschen; er hält sich bei Raumtemperatur bis zu 3/4 Tage.
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