Kekse mit fettarmem Joghurt und Zartbitterschokolade zarte Kekse, die in wenigen Minuten ohne Werkzeuge leicht zubereitet werden können, Sie brauchen sie nur in einer Glasschüssel zu mischen. Das Rezept wurde mit 0% griechischem Joghurt zubereitet, um diesen Snack noch leichter zu machen, aber Sie können auch den klassischen Vollmilchjoghurt verwenden.
Mit diesem Rezept erhalten Sie Kekse, die ideal für das Frühstück sind, da sie sich leicht in Milch und Tee eintauchen lassen, sie können aber auch als leichter Nachspeise genossen werden. Sie enthalten sehr wenig Fett, und die Schokoladenstückchen können weggelassen oder durch gemahlene Nüsse ersetzt werden.
Das Backen ist sehr schnell, es dauert etwa 12 Minuten und Sie sollten sie aus dem Ofen nehmen, wenn sie noch weich sind, da sie beim Abkühlen austrocknen.
Für Liebhaber von hausgemachten Keksen erinnere ich auch an
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 28 Kekse
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 64,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,73 (g) davon Zucker 4,04 (g)
- Proteine 1,79 (g)
- Fett 1,87 (g) davon gesättigt 0,98 (g)davon ungesättigt 0,53 (g)
- Fasern 0,20 (g)
- Natrium 17,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 22 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Die Hauptzutat in diesem Rezept ist Joghurt, und wir haben griechischen Joghurt verwendet, aber Sie können auch den klassischen weißen Joghurt verwenden.
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- 125 g griechischer Joghurt 0% Fett
- 250 g Mehl 00
- 8 g Backpulver
- q.b. Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 40 g Butter (weich)
- 40 g Schokoladenstückchen
Werkzeuge
Es sind keine besonderen Werkzeuge erforderlich, nur eine Schüssel zum Mischen, eine Gabel oder ein Schneebesen zum Rühren und Ihre Hände, um die Kugeln zu formen.
- 1 Schüssel Pyrex
- 1 Handschneebesen
Zubereitung
Die Zubereitung der Kekse mit Joghurt und Schokoladenstückchen ist einfach und schnell, Sie können in weniger als 30 Minuten einen hervorragenden Snack zubereiten.
Beginnen Sie den Teig, indem Sie das Ei, den Zucker und den Joghurt in die Schüssel geben. Vermischen Sie die Zutaten mit dem Schneebesen, bis sie homogen sind.
Nun fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, immer von Hand rühren, das Salz, den Vanilleextrakt, das Backpulver und die weiche Butter. Kneten Sie, bis Sie einen weichen Teig erhalten (lassen Sie ihn in der Schüssel, da der Teig etwas klebrig ist). Zum Schluss fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu und rühren nur, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Ich sage, nur vermischen, um zu kombinieren, weil Sie ohnehin kleine Stücke Teig von Hand nehmen und sie in den Handflächen rollen müssen, um die Kugeln zu formen. Dieser Schritt ermöglicht es jeder Kugel, richtig geknetet zu werden. Wenn der Teig zu klebrig erscheint, fügen Sie ein wenig Mehl hinzu oder halten Sie Ihre Hände leicht geölt. Normalerweise ist er jedoch perfekt, wenn Sie die angegebenen Mengen einhalten.
Während Sie die Kugeln formen, legen Sie sie auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech. Wir haben zwei Bleche verwendet, aber Sie können sie auch dichter aneinanderlegen, da sie beim Backen etwas aufgehen, aber nicht sehr viel. Wenn Sie alle Kugeln geformt haben, backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 12 Minuten, sie sollten leicht goldbraun sein, aber nicht zu sehr, und es ist normal, wenn sie sich weich anfühlen, sie trocknen ein wenig, wenn sie abkühlen.
HINWEISE
Diese zarten Light-Kekse sind ideal als Snack für diejenigen, die einer Diät folgen, und sie halten sich bei Raumtemperatur gut, wenn sie in den klassischen Keksdosen mit Deckel aufbewahrt werden.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich die Zartbitterschokoladenstückchen ersetzen?
Sie können sie problemlos durch weiße Schokoladenstückchen oder durch gemahlene Nüsse ersetzen und sie bleiben immer noch sehr lecker, aber leicht.
Kann der Joghurt Fruchtjoghurt sein?
Sie könnten auch Fruchtjoghurt verwenden, aber ich empfehle Ihnen, pürierten Fruchtjoghurt zu verwenden, um gut zu kneten und zu verhindern, dass die Fruchtstücke die Kugeln beim Backen aufreißen.
