Falscher Kuchen zum Frühstück, nach vielen Jahren selbstgemachter Süßigkeiten habe ich einen Fehler gemacht, den man nie machen sollte: Ich habe den Ofen während des Backens geöffnet und der Kuchen ist praktisch in sich zusammengefallen! Ich hatte beschlossen, einen Frühstückskuchen zu backen, ohne Rezept zu folgen, weil ich die einfachen Zutaten, die ich verwende, gut genug kenne, um sie nach Belieben zu mischen. Wie ihr auf dem Foto sehen könnt, hält sich das Stück nicht gut aufrecht!
Aber trotz der bizarren Form war der Geschmack perfekt, ich spreche in der Vergangenheitsform, weil er sofort weg war, deshalb habe ich mich entschieden, das Rezept für diesen falschen Frühstückskuchen trotzdem zu teilen.
Für die Liebhaber des Frühstücks mit selbstgemachten Torten erinnere ich an andere Rezepte, das letzte ist sehr fit
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 414,92 (Kcal)
- Kohlenhydrate 49,67 (g) davon Zucker 27,38 (g)
- Proteine 5,69 (g)
- Fett 22,79 (g) davon gesättigt 14,09 (g)davon ungesättigt 8,03 (g)
- Fasern 0,96 (g)
- Natrium 26,23 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 93 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Butter (weich)
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl 00
- 50 g Maisstärke (Maizena)
- 2 Esslöffel dunkle Schokoladentropfen
- nach Geschmack Rum-Aroma
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
Um diesen falschen Frühstückskuchen zu kneten, habe ich die Küchenmaschine verwendet, aber ein guter elektrischer Handmixer reicht aus.
- 1 Küchenmaschine Howork
- 1 Springform
Zubereitung
Die Zubereitung des falschen Frühstückskuchens ist sehr einfach und es dauert nur wenige Minuten, um den Teig herzustellen.
Der Teig ist sehr einfach: Ihr müsst mit weicher Butter beginnen, die mit dem Zucker aufgeschlagen wird. Wenn diese gut vermischt sind, fügt ein Ei nach dem anderen hinzu und wartet, bis sie absorbiert sind, bevor ihr das nächste hinzufügt. Immer weiterrühren und das Mehl, die Maisstärke, das Rum-Aroma, die Schokoladentropfen und zuletzt das Backpulver hinzufügen.
Ihr erhaltet einen weichen, aber dichten Teig, wie alle Teige, die von einer Basis aus aufgeschlagener Butter ausgehen; lasst ihn nicht zusammenfallen, indem ihr die Eier alle auf einmal hinzufügt!
Gießt den erhaltenen Teig in eine Form, ich empfehle immer eine mit abnehmbarem Rand, mit einem Durchmesser von 20 cm und backt ihn bei 180° für etwa 40 Minuten in einem vorgeheizten Ofen.
Bevor ihr den Kuchen herausnehmt, macht immer den Stäbchentest, aber macht es nicht wie ich, der den Ofen vor der halben Stunde öffnet!!! Um ihn zu servieren, besonders weil er in der Mitte zusammengefallen ist, habe ich ihn umgedreht und mit etwas Puderzucker bestäubt.
HINWEISE
Ihr werdet begeistert vom Endergebnis sein, ich bezeichne ihn als Frühstückskuchen, weil er weich und schwammig ist, aber so lecker, dass er zu verschiedenen Zeiten des Tages serviert werden kann, um Tee und Kaffee zu begleiten. Der Kuchen bleibt tagelang weich, wenn er in einem Kuchenträger mit Deckel aufbewahrt wird, aber ich glaube nicht, dass er so lange halten wird, dass man ihn aufbewahren kann!
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