Veganer Apfel-Plumcake, mit unwiderstehlichem Duft, leicht zuzubereiten und vor allem ohne Butter, Milch und Eier, die in unserem Kuchen durch Sonnenblumenöl und Apfelsaft ersetzt werden.
Eine einzigartige Köstlichkeit und Weichheit, wie die Muffins mit Reismilch und Heidelbeeren.
Ich habe schon lange versucht, ein ähnliches Rezept zu machen und war sicher, dass ich durch die Kombination mit Äpfeln das gewünschte Ergebnis in wenigen Schritten und ganz einfach erreichen würde.
Und dann mit seiner Füllung aus Äpfeln und Zimt ist er noch köstlicher.
Unten lasse ich euch einige meiner einfachen und leckeren Apfelrezepte zum Ausprobieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 22 cm Kastenform
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Apfel
- 250 g Mehl 00
- 250 ml Apfelsaft
- 1 Päckchen Backpulver
- 150 g Zucker (alternativ kann man Rohrzucker verwenden)
- n.B. Zitronenschale (gerieben)
- 50 g Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Zimtpulver
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Schüssel
- 1 Elektrische Rührbesen
- 1 Kastenform
- Backpapier
Schritte
Um den veganen Apfel-Plumcake zu machen, vermischen wir zunächst in der Schüssel den Zucker mit dem Zimt und dem Sonnenblumenöl und arbeiten sie schnell mit den elektrischen Rührbesen.
Wir gießen den Apfelsaft dazu und integrieren ihn in den ersten Teig weiterhin mit den elektrischen Rührbesen.
Wir fügen das Mehl, das Backpulver und die geriebene Zitronenschale hinzu.
Wir bearbeiten die Zutaten in der Schüssel, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Wir gießen ihn in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform und glätten ihn.
Wir schälen einen Apfel, schneiden ihn in zwei Hälften und dann, nachdem wir den zentralen Teil des Kerns entfernt haben, in sehr dünne Scheiben.
Wir verteilen sie auf der Oberfläche des Plumcakes.
Wir backen ihn in einem vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 50 Minuten.
Wir machen die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu überprüfen.
Wenn es trocken herauskommt, nachdem es eingestochen wurde, ist der Kuchen fertig.
Wir lassen ihn etwas abkühlen, bevor wir ihn aus der Form nehmen und schneiden.
Für ein köstlicheres Ergebnis können wir den veganen Apfel-Plumcake mit Puderzucker garnieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich habe kein Backpapier, was kann ich für die Form verwenden?
Du kannst sie leicht mit Sonnenblumenöl einfetten und mit Mehl bestäuben, die Form schütteln, um das Mehl zu verteilen und dann das überschüssige entfernen.
