Recycelte Schokoladen Muffins, also die von den Ostereiern, weil wir sie bekanntlich noch den ganzen Mai im Haus herumtragen. Die Schokolade des Ostereis, sagt mir, dass es nicht wahr ist. Ich habe einige einfache, sehr einfache Rezepte entwickelt, die ich euch gerne weitergeben möchte und die viel Schokolade verwenden. Eines davon sind meine Muffins, die ich oft mit Eiern und Kakaopulver zubereite, aber heute wollte ich sie mit der Schokolade der Ostereier machen. Eier sind eine reiche Proteinquelle, das Eiweiß besteht fast ausschließlich aus Protein, während das Eigelb den Großteil der gesunden Fette enthält. Sie enthalten auch Vitamin A, Eisen und B-Vitamine. Eier sind ein äußerst vielseitiges Lebensmittel, das sich nicht nur als zweite Proteinquelle verwenden lässt, sondern praktisch überall verwendet werden kann, wie zum Beispiel für Omeletts, Cremes oder für herzhafte und süße Zubereitungen. Heute mache ich Muffins, die englische Ursprünge haben, aber auch eine amerikanische Tradition.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Englisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 289,98 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,70 (g) davon Zucker 15,70 (g)
- Proteine 5,34 (g)
- Fett 16,99 (g) davon gesättigt 10,43 (g)davon ungesättigt 6,20 (g)
- Fasern 4,48 (g)
- Natrium 23,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 55 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Muffins
- 140 g dunkle Schokolade
- 70 g Butter
- 2 Eier
- 130 g Zucker
- 130 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Puderzucker
Nützliche Werkzeuge für die Muffins
- Küchenmaschine
- Spatel
- 9 Muffinförmchen
Schritte für die Schokoladen Muffins
Zuerst lasse ich die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen (oder in der Mikrowelle für 60 Sekunden zusammen mit der Butter). Ich beginne in der Küchenmaschine mit dem Schneebesen, indem ich den Zucker und die Eier zu einer schönen schaumigen Masse verarbeite.
Zu diesem Zeitpunkt füge ich die geschmolzene Schokolade zusammen mit der Butter hinzu, nachdem ich sie etwas abkühlen habe lassen. Ich siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver und füge sie vorsichtig mit dem Spatel zur Masse in der Küchenmaschine hinzu.
Ich teile die gut vermischte Masse in die Papierförmchen auf. Ich stelle sie in den vorgeheizten Ofen bei 180° und lasse sie 13 Minuten lang backen.
Und hier sind meine recycelten Schokoladen Muffins fertig, serviert mit einer Prise Puderzucker obendrauf.
Tipps
Heute möchte ich euch mein Rezept für Mini Schokoladen Muffins empfehlen, die ich natürlich immer mit Kakaopulver mache.
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/mini-muffin-al-cioccolato/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/mini-muffin-al-cioccolato/
https://blog.giallozafferano.it/vaipinacucina/mini-muffin-al-cioccolato/
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die recycelten Schokoladen Muffins auch mit Milchschokolade, ebenfalls von den Ostereiern, machen?
Ja, natürlich, das wird genauso gut funktionieren, auch mit weißer Schokolade.
Wie erkennt man ein frisches Ei?
Eine Methode, um zu erkennen, ob ein Ei frisch ist, besteht darin, es in ein mit Wasser gefülltes Glas zu legen. Wenn es sinkt und auf dem Boden bleibt, ist es sehr frisch. Wenn es schwimmt, sollte man es besser nicht verwenden.
Wie erkennt man ein frisches Ei, wenn es geöffnet ist?
Um zu erkennen, ob ein Ei frisch ist, schauen Sie nach dem Öffnen auf das Eigelb: Wenn es schön rund und gewölbt ist und das Eiweiß dicht und kompakt ist, ist es frisch. Wenn das Eiweiß jedoch eher flüssig ist und das Eigelb flach ist, dann ist es alt.
