Mispelkuchen in fünf Minuten fertig, indem einfach der Küchenroboter benutzt wird, um die Mispeln zu pürieren 💪. Mispeln sind ein besonderes Obst, weil sie nicht besonders schön anzusehen sind, aber sehr süß schmecken. Manche lieben sie, andere würden sie niemals essen. Vor allem sind sie saisonaler als andere Früchte, weil sie mehr oder weniger gleichzeitig reif werden, wenn man einen Baum im Familiengarten hat und innerhalb einer Woche alle reif werden. Es ist praktisch unmöglich, sie alle frisch zu konsumieren. Aus den meisten habe ich Marmelade gemacht, um sie für Kuchen bereit zu haben, aber ich habe mich entschieden, sie zu verwenden, um einen schönen Frühstückskuchen einfach und schnell zuzubereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 12
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 320,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,61 (g) davon Zucker 24,40 (g)
- Proteine 5,03 (g)
- Fett 11,71 (g) davon gesättigt 2,04 (g)davon ungesättigt 9,15 (g)
- Fasern 1,40 (g)
- Natrium 24,06 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 125 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 3 Eier
- 200 g Zucker
- 500 g Mispeln
- 100 g Pflanzenöl
- 250 g Weizenmehl 00
- 50 g Maisstärke
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 Esslöffel Rohrzucker (gestrichen)
Werkzeuge
Zum Teigkneten empfehle ich die Verwendung eines Küchenroboters, der auch zum Zerkleinern der Mispeln nützlich ist.
- 1 Küchenmaschine Moulinex
- 1 Springform
Zubereitung
Die Zubereitung des Mispelkuchens ist sehr schnell und benötigt nur ein Gerät, den Küchenroboter, um die Mispeln zu pürieren.
Waschen Sie die Mispeln sehr gut, da sie ohne Schälen verwendet werden. Schneiden Sie sie und entfernen Sie den Kern. Legen Sie sie in den Küchenroboter, in dem Sie die Klinge zum Zerkleinern der Mispeln montiert haben, und lassen Sie einige Stücke zur Dekoration des Kuchens beiseite. Zerkleinern Sie sie für ein paar Sekunden.
Fügen Sie die Eier und den Zucker hinzu und mixen Sie mit maximaler Geschwindigkeit für weniger als eine Minute. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit ein wenig und während der Küchenroboter läuft, fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu: Öl, Mehl, Maisstärke und schließlich das Backpulver.
Fetten und mehlen Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm ein, gießen Sie den gesamten Teig, der mit dem Küchenroboter zubereitet wurde, hinein, bestreuen Sie die Oberfläche des Kuchens mit Rohrzucker und schneiden Sie die Mispeln, die Sie beiseite gelegt haben, in kleine Stücke. Backen Sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 50 Minuten, aber machen Sie immer den Stäbchentest, bevor Sie den Kuchen herausnehmen.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und entfernen Sie ihn aus der Form. Ich empfehle, ihn ohne Puderzucker zu konsumieren, da er bereits ausreichend süß ist, aber dies sollten Sie nach Ihrem Geschmack entscheiden.
HINWEISE
Es handelt sich um einen Kuchen, den ich als Frühstückskuchen bezeichne, da er keine Cremes enthält, aber ziemlich feucht bleibt und sich mehrere Tage bei Raumtemperatur gut hält. Er scheint am Tag nach der Zubereitung fast noch besser im Geschmack zu sein.
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