Zebrakuchen, ein großartiger Kuchen zum Frühstück und Snack, mit einem einfachen Teig, der mit etwas Schokolade angereichert ist, um dieses beeindruckende Aussehen zu erzeugen.
Der Teig ist ziemlich kompakt, weil er mit einer Basis aus Butter und Zucker beginnt, die aufgeschlagen wird. Der Teig wird dann in zwei Teile geteilt, und in einen davon wird eine Schokoladencreme hinzugefügt. Dann wird löffelweise abwechselnd der zweifarbige Teig in die Form gegossen, und dafür benötigt man einen kompakten Teig, damit der Farbunterschied gut sichtbar bleibt. Wenn der Teig flüssiger wäre, wie zum Beispiel der des zweifarbigen Rings, würden sich die beiden Teige fast gleichmäßig vermischen.
Diese Kuchen sind für mich ideal, weil sie für viele Tageszeiten geeignet sind, perfekt zum Frühstück und ideal zum Mitnehmen zur Arbeit oder Schule, weil sie leicht zu transportieren sind aufgrund des Fehlens von Cremes.
Für Liebhaber der sogenannten Frühstückskuchen erinnere ich auch an andere Rezepte, darunter ein paar vegane und eines ohne Zucker, um den verschiedenen Bedürfnissen gerecht zu werden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 307,47 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,92 (g) davon Zucker 19,63 (g)
- Proteine 5,60 (g)
- Fett 17,48 (g) davon gesättigt 10,88 (g)davon ungesättigt 6,50 (g)
- Fasern 1,18 (g)
- Natrium 71,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 180 g Butter (weich)
- 180 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl 00
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Päckchen Vanillin (oder Vanillearoma)
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 20 g ungesüßtes Kakaopulver
Werkzeuge
Um die Butter gut mit dem Zucker zu schlagen, empfehle ich die Verwendung eines elektrischen Rührgeräts oder einer Küchenmaschine mit Flachrührer. Für das Backen ist eine Springform mit einem Durchmesser von 20/22 cm nützlich.
- 1 Küchenmaschine Howork
- 1 Springform
Zubereitung
Indem Sie den Teig immer in die Mitte geben und die beiden unterschiedlich gefärbten Teige abwechseln, erzielen Sie diesen Effekt, wie Sie auf dem Foto sehen. Aber keine Sorge, wenn Sie die farbigen Teigkreise falsch machen, wird es trotzdem ein schöner zweifarbiger Kuchen.
Beginnen Sie den Teig des Zebrakuchens, indem Sie weiche Butter in Stücken mit dem Zucker in die Schüssel geben und schlagen, bis eine schöne homogene Creme entsteht. Geben Sie dann nacheinander die Eier, das Mehl, das Vanillearoma, die Prise Salz und das Backpulver hinzu. Dies wird der Teig sein, den Sie dann in zwei etwa gleiche Teile teilen müssen.
Erhitzen Sie jetzt die Milch in der Mikrowelle und lösen Sie den Kakao in der heißen Milch in einem kleinen Behälter auf und versuchen Sie, die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Teilen Sie den Teig in zwei Teile und fügen Sie einem von ihnen die zuvor vorbereitete Kakaocreme hinzu.
Fetten Sie die Springform ein und beginnen Sie, den Teig zu verteilen, beginnend mit dem Schokoladenteig. Geben Sie einen großen Löffel Teig in die Mitte der Form.
Setzen Sie immer in die Mitte der Form einen Löffel weißen Teig und wechseln Sie auf diese Weise die beiden unterschiedlich gefärbten Teige ab.
Geben Sie immer in die Mitte der Form den neuen Teig, den Sie hinzufügen, und wechseln Sie immer die beiden Farben ab und fahren Sie fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Backen Sie in einem bereits auf 180° vorgeheizten Ofen für etwa 40/45 Minuten. Machen Sie immer den Zahnstocher-Test, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.
HINWEISE
Der Zebrakuchen wird ein kompakter, aber weicher Kuchen im Inneren sein und bleibt mehrere Tage lang so weich, wenn er bei Raumtemperatur in einem klassischen Kuchenbehälter mit Deckel aufbewahrt wird.
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Häufig gestellte Fragen
Kann ich den ungesüßten Kakao durch Haselnusscreme ersetzen?
Sicherlich können Sie den ungesüßten Kakao durch Haselnusscreme ersetzen, indem Sie den in der Rezept vorgesehenen Milchanteil weglassen, aber die Farbe wird weniger intensiv sein.
