Doradenfilets mit Zitrone, gratiniert mit aromatisiertem Semmelbrösel und Petersilie, ein leichtes, einfaches und köstliches Hauptgericht. Probiere auch die Doradenbällchen mit Curry, die sind super lecker und würzig.
Für dieses Rezept kannst du entweder die zuvor im Kühlschrank maximal 24 Stunden aufgetauten Fischfilets oder frische Filets verwenden, die vielleicht von deinem vertrauenswürdigen Händler bearbeitet wurden.
Du kannst das Rezept auch im Voraus vorbereiten, indem du es roh, aber gut abgedeckt im Kühlschrank maximal 12 Stunden aufbewahrst, oder es kochst und ebenfalls maximal zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrst.
Unten findest du weitere Rezepte mit in Orange oder Zitrone mariniertem Fisch zur Inspiration.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 5 Filets Dorade (bereits gereinigt)
- 120 g Semmelbrösel
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zitronen
- nach Bedarf Petersilie
- nach Bedarf feines Salz
- 2 Zehen Knoblauch
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 2 Teller
- 1 Auflaufform
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Zitruspresse
Schritte
Um die Doradenfilets mit Zitrone zuzubereiten, bereiten wir zuerst eine Mischung aus Semmelbröseln, Salz, geriebener Zitronenschale und gewaschener und getrockneter Petersilie vor, indem wir einen Mixer verwenden, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Wir pressen den Zitronensaft aus, filtern ihn bei Bedarf durch ein Sieb, um eventuelle Samen zu entfernen, und fügen ihn dem extra nativen Olivenöl hinzu.
Mit einer Gabel mischen.
Wir tauchen die Doradenfilets nacheinander in die Emulsion und dann in die Semmelbrösel.
Wir legen sie in eine Auflaufform, beträufeln sie mit der restlichen Emulsion und fügen die zwei Knoblauchzehen hinzu.
Ihr könnt wählen, ob ihr sie mit oder ohne Schale verwenden möchtet.
Nach Belieben können wir die Doradenfilets mit Zitronenscheiben garnieren.
Wir backen im vorgeheizten Umluftofen bei 180° für 20 Minuten und servieren sofort nach dem Kochen.
