Der Brokkoli-Fladen ist ein vegetarisches und glutenfreies Rezept, perfekt als Hauptgericht oder für einen Aperitif zu Hause mit Freunden. Die Zubereitung ist einfach und schnell: Man bereitet eine Mischung aus gekochtem Brokkoli, Wasser, Parmesan und Reismehl vor; danach wird die Mischung in eine Auflaufform gegossen und mit Öl und Maismehl gewürzt. Im Ofen gebacken, erhält man einen Fladen mit unwiderstehlichem Geschmack!
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Rezepte mit Brokkoli
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
Zutaten
- 300 g Brokkoli
- 120 g Reismehl
- 130 g Wasser
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Bedarf Maismehl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Backform
Schritte
Um den Brokkoli-Fladen zuzubereiten, den Brokkoli waschen und putzen, mit einem Messer zerkleinern und die Röschen vom Stiel trennen.
Die Brokkoliröschen in reichlich kochendem Wasser garen. Sobald sie fertig sind, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
Den Brokkoli in eine Schüssel geben, das Reismehl, einen Schuss extra natives Olivenöl, eine Prise geriebenen Parmesan, Salz und das Wasser nach und nach hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einfetten. Die Basis mit Maismehl bestreuen und die Mischung darauf verteilen.
Mit einem Löffel die Mischung auf dem Blech gleichmäßig verteilen. Die Oberfläche mit weiterem Maismehl, Parmesan bestreuen und einen Schuss extra natives Olivenöl darauf geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Sobald sie fertig ist, abkühlen lassen und dann schneiden. Servieren und guten Appetit!
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