Der Brokkoli-Fladen ist ein vegetarisches und glutenfreies Rezept, perfekt als Hauptgericht oder für einen Aperitif zu Hause mit Freunden. Diesen Fladen zuzubereiten ist einfach und schnell: Man muss lediglich eine Mischung aus gekochtem Brokkoli, Wasser, Parmesan und Reismehl zubereiten; dann wird die Mischung in eine Backform gegossen und mit Öl und Maismehl bestreut. Nach dem Backen im Ofen erhält man einen unwiderstehlich leckeren Fladen!
Für weitere Rezepte mit Brokkoli, schau dir die Sammlung Rezepte mit Brokkoli an
Probiere auch:
Kartoffel-Fladen
Fenchel-Fladen
Zucchini- und Karotten-Fladen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
Zutaten
- 300 g Brokkoli
- 120 g Reismehl
- 130 g Wasser
- 1 Esslöffel geriebener Parmesan
- n. B. Maismehl
- n. B. Salz
- n. B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Backform
Schritte
Um den Brokkoli-Fladen zuzubereiten, den Brokkoli waschen und putzen, mit einem Messer schneiden und die Röschen vom Stiel trennen.
Die Brokkoliröschen in reichlich kochendem Wasser garen. Sobald sie fertig sind, abseihen und abkühlen lassen.
Die Brokkoli in eine Schüssel geben, das Reismehl, einen Schuss extra natives Olivenöl, eine Prise geriebenen Parmesan, salzen und das Wasser nach und nach zugeben. Mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Eine Backform mit Backpapier auslegen und einfetten. Den Boden mit Maismehl bestreuen und die Mischung hineingießen.
Mit einem Löffel die Mischung in der Backform verteilen und gut glattstreichen. Die Oberfläche mit weiterem Maismehl und Parmesan bestreuen und mit einem Schuss extra natives Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Sobald sie fertig ist, abkühlen lassen und dann schneiden. Servieren und guten Appetit!
Wenn du eines meiner Rezepte machst, teile es mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Um jede Woche kostenlos neue Rezepte per E-Mail zu erhalten, melde dich beim Newsletter an.
Wenn du die Rezepte direkt auf deinem Handy erhalten möchtest, melde dich beim Telegram-Kanal oder beim WhatsApp-Kanal an.
