Die Blätterteig- und Schokoladenfächer sind kleine Süßigkeiten, die einfach und mit nur vier Zutaten zubereitet werden.
Die Blätterteigfächer, auch als Prussiane bekannt, werden mit einer Rolle Blätterteig hergestellt, die mit Zucker bestreut wird; persönlich habe ich auch Zimt hinzugefügt, den du weglassen kannst, wenn er dir nicht schmeckt.
Das Besondere an diesen Süßigkeiten ist ihre Form, die an einen Fächer erinnert. Sobald sie im Ofen gebacken sind, kannst du die Hälfte jedes Fächers mit geschmolzener Zartbitterschokolade garnieren.
Mit wenigen und einfachen Zutaten servierst du deinen Gästen knusprige und leckere Süßigkeiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 70 g Zartbitterschokolade
- n.B. Zucker
- n.B. Zimtpulver
Schritte
Um die Blätterteig- und Schokoladenfächer zuzubereiten, den Blätterteig mit der langen Seite zu sich selbst ausrollen.
Den Blätterteig mit Zucker und Zimt bestreuen.
Die beiden Enden der längeren Seiten aufrollen, um zwei Rollen zu formen, die sich treffen. Für 10 Minuten in den Kühlschrank legen.
Dann mit einem Messer Scheiben von etwa 1/1,5 cm schneiden.
Die kleinen Fächer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten bis zur goldbraunen Färbung backen. Nach dem Backen herausnehmen und abkühlen lassen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Hälfte jedes Fächers mit der geschmolzenen Schokolade überziehen.
Die Fächer auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen, damit die Schokolade fest wird. Genießen!
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