Die Konditorcreme mit Kaffee ist eine Variante der traditionellen Konditorcreme, angereichert mit Espresso. Für dieses Rezept werden wenige und einfache Zutaten verwendet, die zusammen eine köstliche Creme ergeben. Das Verfahren ist das gleiche wie bei der klassischen Creme, und du kannst diese Kaffeecreme verwenden, um Windbeutel, Zeppole, Torten und viele andere Süßspeisen zu füllen!
Probier es in diesem Rezept:
Diplomatenkuchen mit Kaffee
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Süßspeisen mit Kaffee
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 250 ml Kondensmilch
- 50 ml Espresso (ungesüßt)
- 3 Eigelbe
- 50 g Zucker
- 25 g Weizenmehl Type 00
Schritte
Um die Konditorcreme mit Kaffee zuzubereiten, Milch und Kaffee in einen kleinen Topf gießen, auf niedrige Hitze stellen und fast zum Kochen bringen.
In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker aufschlagen und das Mehl einrühren, gut mischen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Etwas von der heißen Milch in die Schüssel mit der Eimischung gießen und umrühren. Die restliche Milch hinzufügen und schnell mischen, alles in den Topf geben, wieder auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren eindicken lassen.
Wenn die Creme dick ist, in eine Schüssel gießen und mit Frischhaltefolie abdecken, die die Oberfläche berührt, und abkühlen lassen.
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