Die Brookies entstehen aus der Kombination von zwei amerikanischen Rezepten: Brownies und Cookies. In einem einzigen Bissen kannst du eine köstliche Schicht aus zartschmelzendem Brownie und eine Schicht aus Keksen mit Schokoladenstückchen genießen.
Für dieses Rezept benötigst du einfache Zutaten, die oft in der Speisekammer oder im Kühlschrank zu finden sind: Mehl, Eier, Zucker, Butter und Schokolade.
Sobald sie fertig und abgekühlt sind, kannst du die Brookies zum Frühstück oder als Snack genießen, perfekt mit einer Tasse Milch!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 16 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Amerikanisch
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 100 g Butter
- 30 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 70 g Mehl 00
- 100 g Schokoladenstückchen
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 80 g Butter
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 190 g Mehl 00
- Halber Teelöffel Backpulver
- Halber Teelöffel Backnatron
- 100 g Schokoladenstückchen
Werkzeuge
- Mixer
- Spatel
- Backform
Schritte
Um die Brookies zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der Brownie-Mischung.
In einer Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Zucker und dem Kakao verquirlen; mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer. Rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Die Eier und die Vanille hinzufügen, nochmals kurz umrühren, um sie zu integrieren.
Zum Schluss die trockenen Zutaten hinzufügen: das Mehl und die Schokoladenstückchen, vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Die Brownie-Masse in eine quadratische Backform (20×20) gießen, die mit Backpapier ausgelegt ist. Die Masse mit einem Spatel glattstreichen und beiseitelegen.
Die Keksmasse zubereiten. In einer Schüssel, mit einem Mixer oder einem Schneebesen, die geschmolzene Butter mit dem Zucker 1-2 Minuten lang verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Das Ei und die Vanille hinzufügen, mit einem Schneebesen für eine weitere Minute rühren.
Mit den trockenen Zutaten abschließen: Mehl, Natron, Backpulver und Schokoladenstückchen.
Vorsichtig mit einem Spatel rühren, bis ein glatter und weicher Teig entsteht.
Die Keksmasse in die Backform über die Brownie-Masse gießen. Vorsichtig mit einem Spatel glätten, bis die Brownies vollständig bedeckt sind.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 30 Minuten backen oder in der Heißluftfritteuse bei 165°C für 25 Minuten.
Die Garprobe mit einem Zahnstocher oder der Messerklinge durchführen: es sollten Krümel und keine flüssige Mischung haften bleiben.
Die Brookies vollständig in der Form abkühlen lassen, bevor Sie sie aus der Form nehmen und auf einen großen Teller legen. Schneiden Sie die Brookies mit einem großen Messer in 16 kleine gleichmäßige Stücke. Genießen!
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