Paprika und Kartoffeln ist ein Klassiker der italienischen Küche, insbesondere der südlichen. Es ist eines der Gerichte, an die ich am meisten gebunden bin und die ich seit meiner Kindheit esse. Meine Großmutter bereitete sie immer mit frisch geernteten Paprika aus ihrem Garten zu. Ein einfaches Gericht, aber reich an Aromen und Traditionen der bäuerlichen Welt. Es ist immer eine Freude, es auf den Tisch zu bringen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Kartoffeln (mittelgroß)
- 200 g Paprika (rot, grün)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Schritte
Um Paprika und Kartoffeln zuzubereiten, waschen Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel und die Samen und schneiden Sie sie dann in Streifen.
Gießen Sie etwas Öl in eine Pfanne und geben Sie die Paprika in die Pfanne, sobald das Öl heiß ist. Braten Sie sie bei starker Hitze, rühren Sie gelegentlich um und achten Sie darauf, sie nicht zu braten oder zu kochen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in reichlich heißem Öl frittieren, abtropfen lassen und auf Küchenpapier legen.
Sobald die Paprika gar sind, abtropfen lassen und zu den Kartoffeln geben, salzen und die Zutaten gut vermengen.
Heiß servieren und guten Appetit!
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