Das Huhn in grobem Salz ist eine einfache und ebenso schmackhafte Variante des Brathuhns. Dieses Rezept war eines der Meisterwerke meiner Großmutter, ein preiswertes, einfaches und schnelles Rezept, das für alle geeignet ist!
Um das Huhn im Salz zuzubereiten, musst du grobes Salz in eine Backform geben und ein Huhn (ganz, aber wenn es zu groß ist, besser halbieren). Das Gewicht des Salzes sollte doppelt so hoch sein wie das des Huhns. Außerdem kannst du Gewürze hinzufügen: Ich verwende normalerweise Rosmarin und Knoblauch, aber du kannst solche hinzufügen, die dir am besten gefallen. Sobald es im Ofen gegart ist, kannst du das Huhn schneiden und auf dem Tisch servieren.
Dies ist ein gesundes Rezept, das sich auch für eine ausgewogene Ernährung eignet, da das Garen im Ofen mit Salz erfolgt, ohne Zugabe von Fetten, und es entsteht außerdem eine köstliche Kruste um das Huhn!
Das Huhn in grobem Salz ist ideal für Groß und Klein, besonders wenn es mit leckeren Kartoffeln serviert wird!
Du kannst das zerlegte Huhn verwenden, um die hausgemachte Pizza Kebab zu füllen
Probiere auch:
Brathuhn
Hühnerschenkel und Kartoffeln aus dem Ofen
Huhn in Potacchio mit Tomaten und Oliven
Lies den Artikel Newstalgia in der Küche: warum die Rückkehr zu den Geschmäckern der Großmutter der neue Food-Trend ist
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 1 kg Huhn, ganz
- 2 kg grobes Salz
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
Werkzeuge
- Backform
Schritte
Um das Huhn in grobem Salz zuzubereiten, reinige das Huhn und halte es über die Flamme, um eventuell verbliebene Federn zu entfernen.
Ich empfehle, die Flügel und die Enden der Keulen mit Aluminiumfolie zu bedecken.
Nimm eine Backform und verteile das grobe Salz darin, um eine gleichmäßige Schicht zu bilden, und lege darauf Rosmarin (vorher gewaschen) und Knoblauch (mit Schale).
Dann das Huhn auf das Salz legen, wenn das Huhn zu groß ist, empfehle ich, es zu halbieren.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa eine Stunde backen, bis es goldbraun ist, dabei in der Hälfte der Garzeit umdrehen.
Nach dem Garen aus der Backform nehmen, eventuell am Fleisch haftendes Salz entfernen, das Huhn zerteilen und heiß servieren. Guten Appetit!
Wenn du eines meiner Rezepte machst, teile es mit dem Hashtag #ricettedilibellula.
Um jede Woche kostenlos die neuen Rezepte per E-Mail zu erhalten, melde dich für den Newsletter an.
Wenn du die Rezepte direkt auf dein Handy erhalten möchtest, melde dich für den Telegram-Kanal oder den WhatsApp-Kanal an.
