Die Kichererbsen- und Kartoffelpfannkuchen sind köstliche vegane Häppchen, ideal als Hauptgericht oder als Fingerfood für einen Aperitif zu Hause. Ich habe diese Pfannkuchen mit Erbsen und Curry angereichert und sie in der Pfanne mit Öl gebraten, aber alternativ kannst du sie auch in der Heißluftfritteuse zubereiten. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, und ich empfehle, die Kroketten mit Joghurtsauce zu servieren, für einen Geschmacksrausch!
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5 Rezepte mit Kichererbsen in der Heißluftfritteuse
Für weitere Rezepte, die in der Heißluftfritteuse zubereitet werden, siehe das spezielle Heißluftfritteuse (Airfryer) – Rezepte und Tipps zur Anwendung.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10Stück
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfrittieren
Zutaten
- 170 g Kartoffeln (geschält)
- 60 g Erbsen (gekocht, gekocht)
- 100 g Kichererbsen (gekocht, gekocht)
- 50 g Reismehl
- n.B. Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- n.B. Salz
- 1 Teelöffel Curry
- Öl zum Kochen
Werkzeuge
- Mixer
- Heißluftfritteuse
Schritte
Um die Kichererbsen- und Kartoffelpfannkuchen zuzubereiten, die Kartoffeln schälen und putzen, in einem Topf mit reichlich Salzwasser kochen.
In die Schüssel des Mixers die Kichererbsen geben, Knoblauchpulver nach Belieben und die Petersilie. Mixen, bis die Masse zu Brei wird.
In einer Schüssel die Kichererbsen, Erbsen, die gekochten und grob zerdrückten Kartoffeln geben; salzen und auch das Mehl hinzufügen. Auch das Curry hinzufügen und kneten, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit den Händen die Masse nehmen, kleine Frikadellen formen und leicht flachdrücken.
In einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen, die Pfannkuchen braten, sie vorsichtig wenden und bis zur goldenen Bräune kochen.
Oder die Pfannkuchen in den Korb der Heißluftfritteuse legen, einen Schuss natives Olivenöl daraufgeben und bei 180°C für 10 Minuten braten, in der Hälfte der Garzeit wenden und bis zur goldenen Bräune kochen.
Die Kichererbsen- und Kartoffelpfannkuchen mit Joghurtsauce servieren. Genießen!
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