Der Kokos-Schokoladen-Kranzkuchen ist ein im Ofen gebackener Kuchen mit unwiderstehlichem Geschmack. Ich habe dieses Rezept erstellt, indem ich eine Mischung aus Eiern, Zucker, Öl und Mehl hergestellt habe, zu der ich auch Kokosjoghurt hinzugefügt habe; dann habe ich Schokoladenstückchen hinzugefügt und im Ofen gebacken. Einmal gebacken und abgekühlt, habe ich den Kranzkuchen mit Haselnusscreme und geraspeltem Kokosnussfleisch dekoriert.
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- Schwierigkeit: Leicht
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 3 Eier
- 80 g Zucker
- 120 g Kokosjoghurt
- 120 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 180 g Mehl 00
- 20 g Vollmilchschokolade
- nach Bedarf Haselnusscreme
- nach Bedarf geraspeltes Kokosnussfleisch
Werkzeuge
- Kranzkuchenform
Schritte
Um den Kokos-Schokoladen-Kranzkuchen zuzubereiten, schlagen Sie mit einem elektrischen Mixer Zucker mit Sonnenblumenöl und Joghurt auf, bis eine schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, bis das vorherige vollständig aufgenommen ist, und schlagen Sie weiter, bis die Zutaten vollständig vermischt sind.
In einer anderen Schüssel Mehl mit Backpulver sieben. Fügen Sie einen Löffel Mehl nach dem anderen zur Eimischung hinzu, bis das vorherige vollständig aufgenommen ist, und schlagen Sie weiter, um die Zutaten perfekt zu vermischen.
Die Form einfetten und mit Mehl bestäuben (ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 17 cm und einer Höhe von 10 cm verwendet) und die Mischung hineingeben. Die Schokoladenstückchen auf die Oberfläche streuen.
Im vorgeheizten Ofen (ich habe Umluft verwendet) bei 175°C 40-45 Minuten backen, die Zahnstocherprobe machen.
Einmal gebacken, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Dann auf einen Teller stürzen und aus der Form nehmen.
Die Haselnusscreme und das geraspelte Kokosnussfleisch auf die Oberfläche geben. Guten Appetit!
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