Die Gnocchi mit Zucchini und Robiola sind ein Hauptgericht mit einer cremigen und delikaten Soße. Für dieses Rezept habe ich die Zucchini in einer Pfanne mit Öl und Zwiebeln gekocht; sobald sie gar waren, habe ich auch die Robiola hinzugefügt und so eine cremige Soße erhalten. Statt der Robiola kannst du Ricotta, Stracchino oder Frischkäse verwenden. Wenn du Gewürze liebst, empfehle ich, auch Curry hinzuzufügen, was dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht!
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Rezepte mit Zucchini
Gnocchi: Hausgemachte Rezepte
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 2 Zucchini
- 100 g Robiola
- n. B. Zwiebel
- n. B. extra natives Olivenöl
- n. B. Salz
Schritte
Um die Gnocchi mit Zucchini und Robiola zuzubereiten, die gehackte Zwiebel mit etwas extra nativem Olivenöl in einer Pfanne leicht anbraten.
Zucchini waschen, putzen, in Würfel schneiden und zur Zwiebel in die Pfanne geben, salzen. Weiter bei niedriger Hitze kochen. Wenn die Zucchini an der Pfanne klebt, einen Esslöffel heißes Wasser hinzufügen.
Zum Schluss die Robiola hinzufügen und gut mit den Zutaten vermischen. Bei Bedarf einen Esslöffel heißes Wasser hinzufügen, damit die Soße nicht zu trocken wird und eine cremige Konsistenz entsteht.
Die Gnocchi in kochendem Wasser kochen und nach dem Kochen mit der Soße vermischen.
Einige Minuten ziehen lassen. Heiß servieren und guten Appetit!
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