Die Eulenplätzchen sind lustige und schmackhafte Kekse, die sich ideal für Halloween eignen. Für dieses Rezept musst du einen einfachen Mürbeteig herstellen und um den Keksen die Eulenform zu geben, reicht ein einfaches Herzförmchen.
Diese Kekse zu machen ist einfach und macht Spaß, auch in Begleitung der Kleinen. Sobald die Kekse gemacht sind, habe ich in der Mitte eine halbe Mandel platziert, um den Schnabel zu formen, und sie im Ofen gebacken.
Sobald sie gebacken und abgekühlt sind, werden die Zuckeraugen auf die Kekse gelegt, und das Spiel ist fertig: die Eulenplätzchen sind bereit zum Genießen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 16Stück
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 1 Ei
- 100 g Zucker
- 120 g Sonnenblumenöl (oder 150 g Butter)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 32 Zuckeraugen
- 8 Mandeln
- n.B. Haselnusscreme (oder Schokolade)
Werkzeuge
- Ausstechform
- Nudelholz
- Zuckeraugen
Schritte
Um die Eulenplätzchen herzustellen, Mehl und Öl in einer Schüssel oder der Küchenmaschine geben.
Das Ei, den Zucker, den Vanilleextrakt hinzufügen und kneten. Es sollte eine homogene Mischung ergeben, wenn es zu Beginn nicht schnell vermischt wird, nicht entmutigen und weiter die Zutaten vermengen. Es wird ein sehr glatter und kompakter Teigklumpen.
Die Schüssel mit Folie abdecken und 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Dann den Teigklumpen auf die bemehlte Arbeitsfläche geben. Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen, sodass ein Teigblatt mit einer Dicke von etwa 3 mm entsteht.
Mit einem Herzförmchen die Kekse ausstechen, dann mit der Spitze der Form die Spitze der zuvor gemachten Herzmürbeteigkekse entfernen, um Eulenkekse zu erhalten.
Die Mandeln halbieren und in die Mitte jedes Kekses legen, um den Schnabel zu formen, indem man leichten Druck ausübt.
Die Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 10-15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Mit etwas Schokolade die Zuckeraugen auf die Kekse kleben. Enjoy!
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