Schritte

• 

• Weiche die Rosinen 15 Minuten in lauwarmem Wasser ein. In der Schüssel das Ei aufschlagen, den Zucker und die geriebene Zitronenschale dazugeben und mit dem Schneebesen verrühren, bis es gut vermischt ist. Füge dann den gesiebten Ricotta hinzu und rühre weiter. Um die Arbeit zu erleichtern, kannst du eine Küchenmaschine verwenden, ich benutze diese und bin sehr zufrieden damit!

  

• Füge das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und die Milch hinzu und rühre weiter mit dem Schneebesen, bis eine glatte und klumpenfreie Konsistenz erreicht ist

  

• Drücke die eingeweichten Rosinen gut aus und füge sie der Mischung hinzu. Mische sie dann sorgfältig mit einem Spatel unter.

  

• Erhitze das Erdnussöl auf 160°. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln jeweils ein wenig Teig eintauchen. Während des Kochens blähen sich die Küchlein stark auf und werden zu goldbraunen Bällchen. Hebe sie heraus und lege sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Tablett, bestäube mit Puderzucker und guten Appetit!

  Wenn du eine leichtere Zubereitung möchtest, empfehle ich, sie mit der Luftfritteuse zuzubereiten (ich benutze diese und bin begeistert!), Lege den Korb mit Backpapier aus, platziere die Küchlein mit ausreichend Abstand und backe sie bei 170° für etwa 7-8 Minuten. Wiederhole den Vorgang auf diese Weise, bis der Teig aufgebraucht ist.

  
• 
•