Die Orangenkuchen-Muffins sind die Neuinterpretation des berühmten Pan d’Arancio, eines sehr weichen und unverwechselbar zitrusduftenden Desserts sizilianischen Ursprungs, bei dem eine mit Schale pürierte Orange in den Teig gegeben wird und ein ebenfalls mit Orangenduft versehener Zuckerguss es wirklich unwiderstehlich macht. Wenn du möchtest, kannst du das Videorezept hier auf meinem TikTok @isaporidicasa ansehen.
Auch dieses Mal empfehle ich dir, das Rezept auszuprobieren, und freue mich wie immer auf deine Meinungen auf meinem Instagram-Profil @isaporidicasa. Dort findest du auch HIER den Rezept-Clip.
Bereit für den Start? Ich warte in der Küche auf dich!
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Regionale Italienische
Zutaten für die Orangenkuchen-Muffins
- 250 g Mehl 00
- 3 Eier
- 1 Orange (Bio unbehandelt)
- 250 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- Puderzucker (Zum Dekorieren)
Werkzeuge
- Muffinform
- Küchenmaschine
- Elektrischer Schneebesen
Zubereitung der Orangenkuchen-Muffins
Wasche die Orange gründlich und trockne sie ab. Schneide sie dann in kleine Stücke mit der Schale. Gib sie dann in die Küchenmaschine und püriere sie zu einem Mus. Beiseite stellen.
Schlage die Eier in die Schüssel, füge den Zucker hinzu und arbeite mit den elektrischen Schneebesen 5 Minuten, bis du eine sehr helle und schaumige Masse erhältst.
Füge dann die im Wasserbad geschmolzene Butter und das mit Backpulver gesiebte Mehl hinzu. Arbeite mit den Schneebesen, bis du eine samtige Konsistenz hast.
Gib schließlich das Orangenmus hinzu und schlage, bis alles vermischt ist.
Arbeite den Teig einige Minuten, bis du eine voluminöse und samtige Konsistenz erreichst.
Heize den Ofen auf 180° vor, lege die Form mit Papierförmchen aus und fülle jedes etwas mehr als die Hälfte ihrer Kapazität. Backe sie etwa 15 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie aus der Form genommen und mit Puderzucker bestreut werden. Guten Appetit!
