Die Käsebällchen sind frittierte oder im Ofen gebackene Häppchen, die einfach und schnell zuzubereiten sind. Ideal als Fingerfood oder Hauptgericht, diese Bällchen werden von Groß und Klein geschätzt. Als Käseliebhaber habe ich dieses Rezept kreiert, indem ich zur Ricotta Frischkäse, geriebenen Parmesan und eine Prise gehackten Oregano hinzugefügt habe, um außen knusprige und innen weiche und schmackhafte Bällchen zu erhalten. Diese Käsebällchen sind wie Kirschen, eins zieht das andere nach sich!
Für weitere leckere Rezepte empfehle ich, die Sammlung BällchenSammlung anzuschauen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 15 Bällchen
Zutaten
- 100 g Ricotta
- 100 g Frischkäse
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Mehl
- nach Belieben Paniermehl
Schritte
Um die Käsebällchen zuzubereiten, die Ricotta, den Frischkäse und den geriebenen Parmesan in einer Schüssel vermengen.
Mit einem Löffel die Zutaten gut verrühren und einen Teelöffel gehackten Oregano hinzufügen. Es sollte eine homogene und weiche Masse entstehen. Mit Frischhaltefolie abdecken und zwanzig Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Käsecreme aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen walnussgroße Bällchen formen, dann für 10 Minuten zurück in den Kühlschrank stellen.
In einer kleinen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schlagen, das Paniermehl in einen Teller geben und das Mehl in einen anderen Teller.
Jedes Bällchen zuerst in Mehl, dann in die geschlagenen Eier und dann in das Paniermehl tauchen. Die Bällchen nochmals in die Eier und dann in das Paniermehl tauchen, um eine dickere Panierung zu erhalten, die das Austreten von Käse während des Kochens verhindert.
Die Bällchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15 Minuten bis zur Goldbraunheit backen oder in heißem Öl frittieren. Heiß servieren und guten Appetit!
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