Die Schokoladenmousse (mousse de chocolat) ist ein Dessert französischen Ursprungs auf der Basis von Schokolade und Eiweiß, das erstmals im Rezeptbuch Les soupers de la cour des französischen Kochs Menon im Jahr 1755 erschien.
Heute möchte ich euch jedoch meine köstliche Variante zeigen, die Schokoladen- und Haselnussmousse ohne Ei, die in wenigen Minuten mit nur fünf Zutaten zubereitet wird. So lecker, dass ich sicher bin, es wird zu eurem Favoriten werden, ideal sowohl als Dessert zum Löffeln als auch zum Füllen von Torten und Kuchen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Niedrige Hitze
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 ml Vollmilch
- 20 g Zucker
- 175 g dunkle Schokolade mit 70%
- 250 ml frische Schlagsahne
- 120 g Haselnusskrokant (geröstet)
Werkzeuge
- Schüssel
- Elektrischer Schneebesen
- Teigschaber
Schritte
Gieße die Milch in den Topf und erhitze sie, ohne sie zum Kochen zu bringen, füge dann den Zucker hinzu und koche weiter bei niedriger Hitze, während du mit dem Schneebesen rührst, bis er sich aufgelöst hat.
Füge nun die in Stücke geschnittene dunkle Schokolade hinzu und koche weiter auf niedriger Hitze, während du mit dem Spatel rührst. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, gib sie in die Schüssel, füge den Haselnusskrokant hinzu, mische und lass sie abkühlen.
In einer anderen Schüssel die kalte Schlagsahne mit dem elektrischen Schneebesen steif schlagen.
Die Sahne nach und nach in die Schokoladenschüssel geben und mit dem Spatel von unten nach oben unterheben.
Die Schokoladenmousse in 4 kleine Schüsseln verteilen und mindestens drei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, bevor sie serviert wird. Guten Appetit! Schau dir das Rezeptvideo auf Instagram HIER an.
