Die geräucherten Gnocchi sind ein sehr schmackhaftes Hauptgericht, bestehend aus einer Sauce aus Tomaten, Speck und geräuchertem Provola-Käse, daher der Name „geräuchert“.
Auch diesmal empfehle ich euch, das Rezept auszuprobieren, und ich freue mich wie immer auf eure Meinungen auf meinem Instagram-Profil @isaporidicasa.
Bereit zum Start? Ich warte in der Küche und auf meiner Facebook-Seite HIER auf euch.
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 400 ml Tomatenpassata
- 1 Zehe Knoblauch
- 220 g geräucherter Speck
- 250 g geräucherter Provola-Käse
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- extra natives Olivenöl
- Halbes Glas trockener Weißwein
Werkzeuge
- Pfanne
Schritte
Geben Sie etwas Öl in die Pfanne zusammen mit der ungeschälten Knoblauchzehe und dem in Streifen geschnittenen geräucherten Speck. Braten Sie bei starker Hitze unter häufigem Rühren, bis der Speck gebräunt ist.
Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen
Gießen Sie die Tomatenpassata ein, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie weitere 20-25 Minuten. Würzen Sie nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Oregano. Wenn Sie Oregano nicht mögen, können Sie ihn durch einige Basilikumblätter ersetzen.
Kochen Sie die Gnocchi in einem Topf mit kochendem Salzwasser. Heben Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus, wenn sie an die Oberfläche kommen. Geben Sie sie in die Pfanne mit der Tomatensauce und fügen Sie den in Würfel geschnittenen geräucherten Provola-Käse hinzu.
Schwenken Sie bei starker Hitze, bis der Käse gut mit der Sauce und den Gnocchi vermischt ist. Sofort servieren und guten Appetit!
