Schritte

• Um die Rote Pizza mit Mozzarella mit Teig in der Schüssel zuzubereiten, lösen wir zuerst die Trockenhefe im leicht erwärmten Wasser auf.

  Fügen wir es den ersten 200 g Mehl in der Schüssel mit der Milch und dem Esslöffel Öl hinzu und beginnen wir mit dem Löffel für einige Augenblicke zu kneten.

  

• Fügen wir das restliche Mehl, das Salz hinzu und kneten weiter, immer mit dem Löffel, bis wir eine weiche, aber ziemlich homogene Mischung erhalten.

  Decken wir ab.

  

• Lassen wir es mindestens 2 Stunden und 30 Minuten an einem Ort ohne Licht- und Luftquellen aufgehen.

  Ich habe es im Ofen mit eingeschaltetem Licht gestellt.

  Nehmen wir den Teig und mit Hilfe des Löffels falten wir die Seiten des Teigs in die Mitte, beginnend von unten.

  Decken wir ab und lassen wir weitere 30 Minuten aufgehen.

  

• In der Zwischenzeit bereiten wir die Soße vor, indem wir in einem Schälchen der Tomatenpassata das Öl und das Salz hinzufügen.

  Mischen wir und legen wir beiseite.

  Schneiden wir die Mozzarella in Würfel und lassen wir sie abtropfen.

  

• Nehmen wir die Pizza und gießen wir sie mit dem Löffel in das zuvor auf der Basis geölte Blech.

  Verteilen wir sie bis zu den Rändern, indem wir uns mit leicht geölten Händen helfen, decken wir ab und lassen wir 15 Minuten ruhen.

  

• Nach dieser Zeit heizen wir den Umluftofen auf 220° vor.

  Garnieren wir die Pizza mit den Tomaten und der Mozzarella und sobald die Temperatur erreicht ist, schieben wir sie in den Ofen.

  

• Nehmen wir die Pizza aus dem Ofen, sobald die Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist, und lassen wir sie leicht abkühlen, bevor wir sie schneiden.