Die Polenta mit Pilzen und Wurst ist ein reichhaltiges und kräftiges Gericht, ideal für kalte und graue Tage. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten: Neben der Zubereitung der Polenta wird eine weiße Sauce ohne Tomaten zubereitet, indem die Pilze mit der Wurst in einer Pfanne gekocht werden. Die Polenta mit Pilzen und Wurst ist ein authentisches Gericht, das dich mit seinem unverwechselbaren Geschmack begeistern wird.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 250 g Maismehl
- 1 l Wasser
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
- 250 g Steinpilze
- 2 Würste
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge
- Schneebesen
Schritte
Um die Polenta mit Pilzen und Wurst zuzubereiten, die Pilze reinigen, dann mit einem Messer in Scheiben schneiden und die Wurst zerbröseln.
In einer Pfanne den gehackten Knoblauch mit Olivenöl extra vergine und gehackter Petersilie leicht anbräunen.
Dann die Wurst dazugeben und ein paar Minuten anbraten lassen. Schließlich die Pilze hinzugeben, salzen und etwa 15 Minuten kochen.
Die Polenta zubereiten: In einem großen Topf das gesalzene Wasser zum Kochen bringen, dann das Mehl einrieseln lassen und etwas Öl hinzufügen, mit einem Schneebesen umrühren und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Die Polenta bei niedriger Hitze etwa 40 Minuten weiterkochen, dabei ständig umrühren, darauf achten, dass sie nicht am Boden anhaftet, bis eine dicke und weiche Polenta entsteht.
Die Polenta auf einem Servierteller anrichten und die Pilz-Wurst-Sauce darauf geben. Servieren und guten Appetit!
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