Die Polenta mit Pilzen und Wurst ist ein reichhaltiges und herzhaftes Gericht, ideal für kalte und trübe Tage. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten: Neben der Zubereitung der Polenta wird eine weiße Sauce ohne Tomaten hergestellt, indem die Pilze mit der Wurst in der Pfanne gebraten werden. Die Polenta mit Pilzen und Wurst ist ein authentisches Gericht, das Sie mit seinem unverwechselbaren Geschmack erobern wird.
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Rezepte mit Polenta
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 250 g Maismehl
- 1 l Wasser
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Salz
- 250 g Steinpilze
- 2 Würste
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- nach Belieben Olivenöl extra vergine
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Schneebesen
Schritte
Um die Polenta mit Pilzen und Wurst zu machen, die Pilze säubern, dann mit einem Messer in Scheiben schneiden und die Wurst zerbröseln.
In einer Pfanne den gehackten Knoblauch mit Olivenöl extra vergine und gehackter Petersilie leicht anbraten.
Dann die Wurst dazugeben und ein paar Minuten anbraten lassen. Schließlich die Pilze hinzufügen, salzen und etwa 15 Minuten kochen lassen.
Die Polenta zubereiten: In einem großen Topf das gesalzene Wasser zum Kochen bringen, dann das Mehl nach und nach dazugeben und einen Schuss Öl, mit einem Schneebesen umrühren und darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.
Die Polenta etwa 40 Minuten weiter kochen, auf niedriger Flamme, ständig rühren, darauf achten, dass sie nicht am Boden klebt, bis eine dichte und weiche Polenta entsteht.
Die Polenta auf eine Servierplatte geben und die Pilz-Wurst-Sauce hinzufügen. Servieren und guten Appetit!
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