Die Schoko-Cantucci sind eine leckere Variante der berühmten toskanischen Kekse. Knusprig und köstlich, ideal zum Eintunken in Vin Santo oder Sekt, oder perfekt als Geschenk während der Feiertage.
Auch diesmal habe ich ein Videorezept für euch erstellt! Ihr findet es HIER auf Tik Tok oder HIER auf Instagram. Wenn ihr mir noch nicht folgt, dann macht das unbedingt!
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 PERSONEN
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Regionale Italienische
- Region: Toskana
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 480 g Mehl 0
- 3 Eier
- 120 g Schokotropfen
- 200 g Zucker
- 8 g Backammoniak
- 1 Esslöffel Rum
Werkzeuge
- Schüssel
Schritte
Die Eier in die Schüssel mit dem Zucker und Backammoniak aufschlagen
Mit der Gabel zwei Minuten lang schlagen
Füge die Hälfte des Mehls und den Rum hinzu und beginne mit einem Spatel zu mischen
Dann die Schokotropfen und das restliche Mehl hinzugeben und zuerst mit dem Spatel, dann mit den Händen zu einem kompakten und weichen Teig kneten
Teile den Teig in 6 gleiche Teile. Aus jedem Teil eine Rolle mit einem Durchmesser von 3 cm formen. Die Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 170° für 25 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und die Rollen noch heiß in diagonale Scheiben schneiden, um die typische Cantucci-Form zu erhalten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Schnittseite nach oben, und bei 150° für 5 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert werden! Guten Appetit!
Das Videorezept findet ihr HIER auf meinem Instagram-Profil @isaporidicasa
