Der vegane Kebab aus Seitan ist eine leckere Alternative zum klassischen Fleischkebab, die selbst die Skeptiker überzeugen wird. Ich hatte noch nie Seitan probiert oder gekocht, aber dank meines Freundes, der es mir geschenkt hat, habe ich dieses Rezept kreiert. Ich habe den Seitan in Streifen geschnitten, dann mariniert, in der Pfanne gegart und anschließend im Ofen geröstet. Trotz dieser verschiedenen Schritte ist es einfach und vor allem befriedigend, dieses Rezept zuzubereiten: Du wirst einen köstlichen Kebab mit überraschendem Geschmack genießen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 240 g Seitan
- 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
- 15 g Sojasauce
- 1 Esslöffel Curry
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 2 arabische Brötchen
- 1 Tomate
- 1 Kopf Salat
- nach Bedarf Joghurtsoße (vegan)
Werkzeuge
- Schäler
Schritte
Um den veganen Kebab aus Seitan zuzubereiten, den Seitan in Streifen schneiden, dabei einen Schäler zur Hilfe nehmen.
Den Seitan in eine Schüssel geben, die Gewürze, den Knoblauch, die Sojasauce und einen Schuss extra natives Olivenöl hinzufügen. Gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.
In einer Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl und den Seitan geben. Bei niedriger Hitze auf dem Herd garen. Ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen, umrühren und kochen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Vor dem Ausschalten alles für ein paar Minuten anbraten, dabei darauf achten, dass der Seitan nicht an der Pfanne haftet.
Das Backblech mit Backpapier auslegen und einfetten. Die Seitanstreifen darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 220° für 10-15 Minuten rösten. Gelegentlich kontrollieren und wenden, um ein zu starkes Bräunen zu vermeiden.
Die Brötchen aufschneiden, mit Salat und in Scheiben geschnittenen Tomaten füllen, den Kebab hinzufügen und mit Joghurtsoße würzen. Guten Appetit!
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