Der sehr weiche Aprikosenkuchen ist ein perfekter Vorratskuchen für Snack oder Frühstück, sehr einfach zuzubereiten und so weich, dass er im Mund schmilzt.
Auch dieses Mal habe ich das Videorezept für euch vorbereitet! Ihr findet es HIER auf Tik Tok oder HIER auf Instagram. Wenn ihr mir noch nicht folgt, bitte nicht vergessen!
Ich hoffe, es gefällt euch und ich erwarte wie immer eure Meinungen auf meinem Profil Instagram @isaporidicasa
- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 20 cm Form
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 250 g Mehl 0
- 300 g reife Aprikosen
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 4 Eier
- 2 Esslöffel Milch
- 1 Esslöffel Rum
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Belieben Puderzucker
Werkzeuge
- Backform 20 cm Durchmesser
- Schüssel
- Schneebesen
Schritte
In der Schüssel die Butter bei Zimmertemperatur in Stücke geschnitten mit dem Zucker arbeiten, bis eine schaumige Creme entsteht
Die Eier hinzufügen und mit den elektrischen Mixern weiterarbeiten
Das Mehl, das Backpulver, die Milch und den Rum hinzufügen und mit den Mixern 5 Minuten lang arbeiten, bis eine flaumige und glatte Mischung entsteht.
Eine 20 cm Durchmesser große Form einfetten und mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Teigs hineingießen und mit dem Spatel glattstreichen
Die in Scheiben geschnittenen Aprikosen und die Pistazien darauf legen. Mit der anderen Hälfte des Teigs abdecken, mit dem Spatel glattstreichen und 40 Minuten bei 180° im Ofen backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird. Mit Puderzucker bestreuen und servieren. Guten Appetit!
Das Videorezept findet ihr HIER auf meinem Instagram-Profil @isaporidicasa
