Die gesalzenen Mandeln sind knusprige und schmackhafte Snacks, einfach und schnell zuzubereiten, und ideal für einen Aperitif zu Hause. Ich bevorzuge es, sowohl geschälte als auch ungeschälte Mandeln zu verwenden, aber du kannst sie problemlos nur geschält oder nur mit Schale verwenden; das Gelingen des Rezepts wird in jedem Fall optimal sein. Ich habe diese Mandeln mit Eiweiß gemacht und sie mit Kräutern und Paprika aromatisiert. Zum Schluss habe ich sie im Ofen geröstet; alternativ kannst du auch eine Heißluftfritteuse verwenden und sie nach dem Abkühlen genießen. Achtung: Sie machen süchtig, eine zieht die andere nach sich!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 200 g Mandeln
- 30 g Eiweiß
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Teelöffel süßer Paprika
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Schnittlauch
- 1 Teelöffel Salz
Schritte
Um die gesalzenen Mandeln herzustellen, das Eiweiß in eine kleine Schüssel geben und mit einer Gabel leicht aufschlagen.
Die Mandeln in eine Schüssel geben und das Eiweiß hinzufügen. Mit einem Löffel umrühren, damit das Eiweiß an den Mandeln haftet.
Dann die gehackten Kräuter, Paprika und Salz hinzufügen und weiter mit einem Löffel umrühren.
Die Mandeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Alternativ im Korb der Heißluftfritteuse bei 200°C etwa 10 Minuten rösten.
Die Mandeln können in einem Glas- oder Blechbehälter aufbewahrt werden. Guten Appetit!
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