Der umgedrehte Kartoffelkuchen ist eine köstliche vegetarische Idee, ideal für einen Aperitif zu Hause oder als Vorspeise zu servieren. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass der Kuchen umgekehrt zubereitet wird, beginnend mit der Füllung, die dann mit Blätterteig bedeckt wird. Ich habe eine Schicht dünn geschnittener und mit Öl, Parmesan, Rosmarin und Oregano gewürzter Kartoffeln gemacht; dann habe ich sie mit Blätterteig bedeckt und im Ofen gebacken. Das Ergebnis war ein wirklich köstlicher Kuchen.
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Herzhafte Kuchen
Kartoffelrezepte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 1 Rolle rechteckiger Blätterteig (glutenfrei für Zöliakiebetroffene)
- 2 große Kartoffeln
- 20 g geriebener Parmesan
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zweig getrockneter Oregano
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Schritte
Um den umgedrehten Kartoffelkuchen zuzubereiten, die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Backblech mit Backpapier auslegen, einen Schuss extra natives Olivenöl, die Hälfte des geriebenen Parmesans, Rosmarin und Oregano darauf geben.
Dann die Kartoffelscheiben darauf legen und mit einem Schuss extra natives Olivenöl und der anderen Hälfte des geriebenen Parmesans würzen.
Die Kartoffeln mit dem Blätterteig-Rechteck bedecken, die Ränder gut verschließen und den Blätterteig mit einer Gabel einstechen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten oder bis zur gewünschten Bräunung backen.
Den herzhaften Kuchen warm servieren und guten Appetit!
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