Die überbackene Pasta mit Zucchini und Erbsen ist eine köstliche vegetarische Idee mit einer reichhaltigen und schmackhaften Sauce. Ich habe diese überbackene Pasta mit einer weißen Sauce zubereitet: Ich habe die Erbsen und die Zucchini in der Pfanne gekocht und dann die Béchamelsauce hinzugefügt. Nachdem die Pasta gekocht war, habe ich sie mit dem Gemüse vermischt und geriebenen Parmesan hinzugefügt. Zum Schluss habe ich sie im Ofen gratiniert, und sobald sie aus dem Ofen kam, erfüllte ein unwiderstehlicher Duft die Küche!
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Rezepte mit Zucchini
Rezepte mit Erbsen
Rezepte für überbackene Pasta
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Portionen: 2 Personen
Zutaten
- 180 g Pasta
- 100 g Erbsen
- 2 Zucchini
- 200 ml Béchamelsauce
- 50 g geriebener Parmesan
- nach Belieben Lauch
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben Salz
Werkzeuge
- Stabmixer
Schritte
Um die überbackene Pasta mit Zucchini und Erbsen zuzubereiten, die Zucchini waschen und putzen, die Enden entfernen und in Würfel schneiden.
In einem Topf bei niedriger Hitze den gehackten Lauch mit einem Schuss Olivenöl extra vergine anschwitzen. Die Erbsen und die Zucchini hinzufügen, salzen und etwa 15 Minuten kochen lassen. Bei Bedarf eine Kelle heißes Wasser hinzufügen.
Sobald die Sauce gekocht ist, mit dem Stabmixer pürieren oder, wenn gewünscht, in Stücken lassen. Die Béchamelsauce zur Sauce hinzufügen und mischen, um eine cremige und homogene Mischung zu erhalten.
Die Pasta in reichlich gesalzenem kochendem Wasser kochen; sobald sie gekocht ist (vorzugsweise al dente), abseihen und mit der Gemüsesauce mischen. Mit geriebenem Parmesan würzen und mischen, um die Pasta mit der Sauce zu verbinden.
Alles in eine Auflaufform geben, gut ausgleichen und mit weiterem geriebenen Parmesan bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15 Minuten oder bis zur Bräunung überbacken. Servieren und guten Appetit!
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