Nach den herzhaften Waffeln, die euch so gut gefallen haben, möchte ich euch heute eine weitere Version zeigen, die euch das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, aber diesmal süß: die Schwarzwald Waffeln. Kakaowaffeln, gefüllt mit Eis, Schlagsahne, Schokoladensplittern und Kirschen. Eine wahre Köstlichkeit für euren Brunch oder für besondere Frühstücke.

Ich hoffe, es gefällt euch und ich freue mich auf eure Meinung auf meinem Instagram-Profil @isaporidicasa!!! Möchtest du sehen, wie ich die Schwarzwald Waffeln zubereitet habe? Du findest das Video in meinem Tik Tok HIER oder auf meinem Instagram-Profil @isaporidicasa HIER

Schwierigkeit: Einfach
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

100 g Weizenmehl 00
2 Eier
40 g Zucker
100 ml Milch
20 g Kakaopulver, ungesüßt
20 g Butter
2 Teelöffel Backpulver
30 Kirschen
20 g Butter
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Maisstärke
20 Zucker
Vanilleeis
Schlagsahne
100 g Zartbitterschokolade

Werkzeuge

Waffeleisen
Schüssel
Pfanne

Schritte

Schlage die Eier in die Schüssel, füge dann den Zucker hinzu und schlage mit den Schneebesen für 5 Minuten, bis die Masse hell und schaumig ist. Gib dann die Milch und die zuvor im Wasserbad geschmolzene Butter hinzu. Zuletzt füge das Mehl, das Backpulver und das Kakaopulver hinzu und schlage mit den Schneebesen, bis du einen glatten und dicken Teig hast.
Bestreiche das Waffeleisen mit geschmolzener Butter. Gib zwei kleine Schöpfkellen Teig hinein. Schließe das Waffeleisen, stelle es auf den Herd und backe es zwei Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze. Mache so weiter, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Insgesamt solltest du vier Waffeln erhalten.
In der Zwischenzeit lege die entkernten Kirschen in die Pfanne mit der Butter, dem Zucker und dem Zitronensaft. Koche für wenige Augenblicke, füge dann die in einem Schluck Wasser gelöste Maisstärke hinzu und koche weiter, bis du eine cremige Sauce hast. Schalte die Hitze aus und lasse es abkühlen.
Jetzt die Schwarzwald Waffeln zusammenstellen. Setze auf jede Waffel zwei Kugeln Vanilleeis, Schlagsahne, garniere mit Zartbitterschokoladen-Spänen und den Kirschen. Sofort servieren und guten Appetit! Das Video findest du HIER auf meinem Instagram-Profil @isaporidicasa