Das Hühnchen-Curry mit Spargel ist ein leckeres Hauptgericht mit würzigem Geschmack. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten: Ich habe das Hühnchen mit Curry mariniert, es dann in der Pfanne angebraten und schließlich den Spargel dazugegeben und zusammen mit dem Hühnchen gekocht. Ich habe wilden Spargel verwendet, der sehr zart ist und daher keine lange Kochzeit benötigt. Solltest du großen Spargel verwenden, empfehle ich, ihn vor dem Hinzufügen zum Hühnchen kurz zu blanchieren. Mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten bringst du ein köstliches Hauptgericht auf den Tisch!
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Lies den Artikel Spargel: gesunde Eigenschaften und Wissenswertes
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 300 g Hähnchenbrust
- 200 g Spargel
- 1 Esslöffel Curry
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz
Schritte
Um das Hühnchen-Curry mit Spargel zuzubereiten, die Hähnchenbrust in Scheiben oder Stücke schneiden. In eine Schüssel mit Curry und einem Schuss extra natives Olivenöl geben und 20-30 Minuten marinieren lassen.
Den Spargel waschen, trocknen und putzen, indem man die Enden und harte äußere Schichten entfernt; dann längs halbieren. Solltest du großen Spargel verwenden, empfehle ich, ihn für zwei Minuten zu blanchieren.
In einer Pfanne die Knoblauchzehe und einen Schuss extra natives Olivenöl geben, die Pfanne bei niedriger Hitze auf den Herd stellen. Wenn der Knoblauch leicht angedünstet ist, das Hühnchen mit der gesamten Marinade hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen.
Dann auch den Spargel und zwei Esslöffel heißes Wasser hinzufügen, salzen und 8-10 Minuten kochen lassen. Sollte der Fond zu sehr eintrocknen, mehr heißes Wasser hinzufügen.
Wenn der Spargel gar ist, den Knoblauch entfernen und servieren. Guten Appetit!
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