Die Linsensuppe mit Schwarzkohl ist ein einfach zuzubereitendes Hauptgericht und ideal, um sich an kälteren Tagen zu wärmen. Mit wenigen und einfachen Zutaten zauberst du ein schmackhaftes und gesundes Gericht auf den Tisch: eine mit Kräutern und Tomatenpüree aromatisierte Linsensuppe, der ich dann etwas in der Pfanne mit Knoblauch und Öl angebratenen Schwarzkohl hinzugefügt habe. Serviert mit geröstetem Brot wird diese Suppe von der ganzen Familie geschätzt!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 150 g Linsen
- 100 g Schwarzkohlherzen
- 3 Esslöffel Tomatenpüree
- 1 Karotte
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Blatt Lorbeer
- 1 Zweig Rosmarin
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Schritte
Um die Linsensuppe mit Schwarzkohl zuzubereiten, hacke Sellerie, Karotte und Rosmarin fein.
In einen hohen Topf gib einen Schuss extra natives Olivenöl, das zuvor zerkleinerte Gemüse und das Lorbeerblatt. Auf niedriger Flamme erhitzen.
Dann füge die Linsen (bereits eingeweicht) und das Tomatenpüree hinzu. Alles mit heißem Wasser oder Brühe bedecken, mit einem Deckel abdecken und etwa zwanzig Minuten kochen lassen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.
In einer Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl und die Knoblauchzehe geben. Die Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und die zuvor gewaschenen und geputzten Schwarzkohlblätter hinzufügen.
Den Schwarzkohl in der Pfanne garen, bis er zart ist. Dann beiseite stellen.
Nach etwa 20 Minuten Garzeit der Linsen den Schwarzkohl hinzufügen und weitere 20 Minuten oder bis zur vollständigen Garung der Linsen kochen. Zum Schluss salzen.
Die Suppe heiß mit geröstetem Brot servieren, nach Belieben kann etwas Chili und geriebener Pecorino hinzugefügt werden. Guten Appetit!
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