Der überbackene Fenchel im Ofen ist eine köstliche Beilage mit unwiderstehlichem Geschmack. Ich habe den Fenchel in Scheiben geschnitten, ihn blanchiert und dann im Ofen mit Öl, Semmelbröseln und geriebenem Pecorino überbacken. Sobald sie aus dem Ofen kommen, erhält man Fenchel mit einer gratinierten, goldbraunen und knusprigen Kruste: einer zieht den anderen nach sich!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 2 Fenchel
- 4 Esslöffel Semmelbrösel (glutenfrei für Zöliakiebetroffene)
- 2 Esslöffel geriebener Pecorino
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Schritte
Um den überbackenen Fenchel im Ofen zuzubereiten, den Fenchel gründlich reinigen, abspülen und in Scheiben schneiden.
Den Fenchel zwei Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Dann abgießen und mit Küchenpapier trocknen.
Auf den Boden der Auflaufform einen Schuss extra natives Olivenöl, Semmelbrösel und geriebenen Pecorino geben.
Den Fenchel in die Auflaufform legen und mit einem Schuss extra natives Olivenöl, Semmelbröseln und geriebenem Pecorino würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis sie gratiniert sind.
Servieren und guten Appetit!
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