Die Schweinelende Röllchen gefüllt mit Trockenfrüchten sind reichhaltige und schmackhafte Häppchen, die eine Begegnung von süßen und salzigen Aromen zum Leben bringen. Ich habe Schweinelende Röllchen mit getrockneten Pflaumen, Feigen und Walnüssen zubereitet, die zuvor im Marsala mariniert wurden. Dann habe ich die Röllchen in der Pfanne gekocht und sie mit Marsala abgelöscht und mit Rosmarin und Honig gegart. Ein einfaches Rezept, das deine Gäste begeistern wird!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
Zutaten
- 8 Scheiben Schweinelende (dünn)
- 8 getrocknete Pflaumen (entsteint)
- 8 getrocknete Feigen
- 8 Walnusshälften
- 1 Esslöffel Marsala
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Zweig Rosmarin
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Schritte
Um die Schweinelende Röllchen gefüllt mit Trockenfrüchten zuzubereiten, schneiden Sie die Pflaumen und Feigen in Würfel. Die Walnüsse grob hacken.
Die Trockenfrüchte in eine Schüssel geben, Marsala hinzufügen, mit einem Löffel vermischen und 30 Minuten ziehen lassen.
Die Schweinelendescheiben mit einem Esslöffel Trockenfrüchte füllen. Die beiden Längsseiten der Scheiben nach innen klappen und dann das Fleisch auf sich selbst rollen, um ein Röllchen zu erhalten. Die Röllchen mit einem Zahnstocher verschließen.
In einer Pfanne einen Schuss extra natives Olivenöl und Rosmarin geben. Bei niedriger Flamme erhitzen, die Röllchen hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
Dann mit dem Marsala ablöschen, das zum Marinieren der Trockenfrüchte verwendet wurde, den Honig und eine Tasse Wasser hinzufügen. Bei niedriger Flamme 10 Minuten weitergaren und am Ende der Garzeit salzen.
Die Zahnstocher entfernen und die Röllchen auf den Tisch servieren. Guten Appetit!
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