Die Damenküsse mit Kokos sind knusprige und leckere Kokosplätzchen, die mit Haselnussaufstrich gefüllt sind. Um diese Damenküsse herzustellen, habe ich zunächst einen Teig mit Kokosmehl gemacht; dann, nachdem sie im Ofen gebacken und abgekühlt waren, habe ich sie mit Haselnussaufstrich gefüllt. Einfach zuzubereiten, diese Damenküsse sind unwiderstehlich: Einer zieht den anderen nach sich!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ofen
Zutaten
- 50 g Kokosmehl
- 100 g Mehl
- 100 g Butter
- 100 g Rohrzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- n. B. Haselnussaufstrich
Schritte
Um die Damenküsse mit Kokos herzustellen, in einer Schüssel das Kokosmehl mit dem Rohrzucker vermischen.
Die weiche Butter und den Vanilleextrakt dazugeben, mit den Händen (oder der Küchenmaschine) anfangen zu vermengen und das Mehl unterheben.
Kneten, bis ein homogener Teig entsteht; mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Sobald der Teig fest ist, in viele kleine Portionen von jeweils etwa 7 Gramm aufteilen; dann jede Portion mit den Händen aufnehmen und die Kugeln formen.
Die Kugeln auf das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 160 °C etwa 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Sobald sie kalt sind, die Hälfte der Halbkugeln mit Haselnussaufstrich füllen und mit der anderen Hälfte zusammenfügen. Genießen!
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