Die Pizza Kebab ist eine reichhaltige und leckere Alternative, um hausgemachte Pizza zu genießen. Wenn du ein Liebhaber von Pizza und Kebab bist, musst du diese Pizza probieren, die zu einer perfekten Kombination führt. Ich habe die Pizza zubereitet und mit Tomaten, Mozzarella, Zwiebeln und Kebab belegt. Du kannst die Pizza mit Saucen deiner Wahl und mit Pommes frites garnieren, genau wie du deinen Kebab-Sandwich würzen würdest.
Wenn du Kebab zu Hause zubereiten möchtest, empfehle ich dir, das Rezept Piadina mit Kebab zu lesen und dem Verfahren zu folgen. Oder du kannst gebratenes Huhn in Streifen oder Huhn im Salz verwenden. Wenn du vegan bist, habe ich das passende Rezept für dich: Veganer Seitan-Kebab
Schau dir diese Sammlung für weitere Ideen zur Füllung an: Pizzen – Ideen und Rezepte, um Pizza zu Hause zu machen.
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 8 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2 Pizzen
- Kochmethoden: Ofen
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 00 (oder Mehl 0)
- 180 ml Wasser
- 3 g frische Bierhefe
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 4 g Salz
- 200 g Mozzarella
- n.B. rote Zwiebel
- 100 g Tomatenpassata
- 300 g Kebabfleisch (oder Huhn)
Werkzeuge
- 2 Backbleche
Schritte
Um die Pizza Kebab herzustellen, zunächst den Pizzateig zubereiten. Die Bierhefe in einer kleinen Schüssel zerbröseln und das Wasser bei Raumtemperatur hinzufügen. Mischen, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist.
In einer großen Schüssel oder in der Küchenmaschine das Mehl einfüllen und die Mischung aus Hefe und Wasser hinzufügen. Mit dem Kneten beginnen.
Auch das Salz und das extra native Olivenöl hinzufügen und weiterkneten, bis der Teig eine Form annimmt: Er sollte eine kompakte und weiche Masse sein, die nicht an den Händen oder der Schüssel klebt. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig vier Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Nach der Gehzeit den Teig nehmen, in zwei gleiche Teile teilen und in die gefetteten Backbleche legen. Den Teig mit den Händen auf den Blechen ausbreiten und weitere 3/4 Stunden gehen lassen, fern von Zugluft, am besten im ausgeschalteten Ofen.
Die Tomatenpassata und den Mozzarella auf der Oberfläche der Pizzen verteilen. Die Zwiebel in Streifen schneiden und auf die Pizza legen.
Die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 220° für 10 Minuten backen. Dann herausnehmen, das Fleisch darauflegen und für weitere 5 Minuten oder bis zur gewünschten Garzeit zurück in den Ofen stellen.
Nach Belieben kannst du die Pizza Kebab mit Saucen deiner Wahl und Pommes frites garnieren. Guten Appetit!
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