Die Hasselback-Kartoffeln sind eine köstliche Idee, die man als Vorspeise oder Beilage servieren kann. Das Besondere an diesen Kartoffeln ist, dass sie „akkordeonartig“ geschnitten und mit einer Mischung aus Öl, Kräutern und Käse angereichert werden; ich habe sie in der Heißluftfritteuse gekocht, aber alternativ kannst du sie im Ofen backen. Diese Hasselback-Kartoffeln, außen knusprig und innen weich, sind einfach zuzubereiten und werden deine Gäste begeistern!
Für weitere Rezepte schau dir die Sammlung Rezepte mit Kartoffeln an.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 3 Personen
Zutaten
- 3 Kartoffeln
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel geriebener Pecorino
- 1 Teelöffel Paprika
- 20 ml extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Spieße
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Messer
Schritte
Um die Hasselback-Kartoffeln zuzubereiten, die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser waschen und abtrocknen (die Schale soll nicht entfernt werden). Eventuelle Unvollkommenheiten entfernen.
Einen Spieß an der Unterseite jeder Kartoffel, 1 cm von der Basis entfernt, einstechen. Mit einem Messer die Kartoffeln einschneiden, um dünne Scheiben zu erstellen.
In einer kleinen Schüssel das extra native Olivenöl, die Petersilie, den Oregano, die Paprika und den geriebenen Pecorino vermischen. Mit einem Teelöffel umrühren.
Die Oberfläche der Kartoffeln mit dem aromatisierten Öl einstreichen.
Für diejenigen, die eine Heißluftfritteuse besitzen. Die Kartoffeln in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Bei 200 °C für 30 Minuten garen.
Oder im vorgeheizten Ofen (ich benutze Umluft) bei 180 °C für 50 Minuten backen.
Sobald sie gekocht und gut gebräunt sind, die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen. Servieren und guten Appetit!
Für weitere Rezepte mit der Heißluftfritteuse schau dir das Spezial Heißluftfritteuse (Airfryer) – Rezepte und Tipps an.
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