Die Chips mit Brokkolistängel sind ein köstlicher veganer und glutenfreier Vorschlag, ideal zu genießen als Beilage oder für einen Aperitif mit Freunden. Dieses Rezept ist gedacht für diejenigen, die, wie ich, oft den Stängel der Brokkoli wegwerfen. Ich versuche immer, Lebensmittel nicht zu verschwenden und die Rohstoffe in all ihren Teilen zu nutzen. Aus diesem Grund habe ich mich entschieden, den Stängel der Brokkoli zu verwenden, um damit einfach herzustellende und sehr leckere Chips zu machen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren, Ofen
Zutaten
- 1 Stängel Brokkoli
- 30 g Reismehl
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1 Teelöffel Curry
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Zubereitung
Um die Chips mit Brokkolistängel zuzubereiten, den Stängel mit einem Messer schneiden und die äußere Schicht entfernen.
Den Stängel in dünne Scheiben von 1-2 mm schneiden. Die Scheiben auf einen Teller legen und einen Schuss extra natives Olivenöl darüber gießen.
Das Mehl in einen Teller geben und Oregano und Curry hinzufügen.
Die Scheiben im Mehl wenden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Einen Schuss extra natives Olivenöl darüber gießen und backen.
Man kann sie in heißem Öl frittieren. Oder im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 15-20 Minuten backen.
Oder in der Heißluftfritteuse bei 180°C für 15 Minuten oder bis zur goldenen Bräune garen.
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